屏南鴛鴦果

屏南鴛鴦果是鴛鴦的故鄉屏南縣出產一種橡子面，俗稱“苦椎乾”。

鴛鴦的故鄉屏南縣出產一種橡子面——鴛鴦果。它是由當地人叫“苦椎”的灌木果實精製而成，俗稱“苦椎乾”。製作鴛鴦果至少要經過十幾道工序。除磨漿可用電機外，其他全用手工。十幾道工序下來，原有的苦味蕩然無存。最後製成薄如銅錢、寸來長的細條幹品。它具有不生蛀蟲，可以保存多年的特點。食用時須將乾鴛鴦果在沸水中滾熟悉，放清水裡浸漂使之發秀，瀝水乾，加雞汗、蝦仁燔炒，不糊不碎，條條伶俐。若以一把魚腥草，加豬骨湯清燜鴛鴦果，食之不僅清爽可口，而且還能解除痔瘡發作之苦。