河南農意發展有限公司從事該雞種的繁育工作，其純度高，生產性能穩定，抗病力強，食草廣，野外生存能力強。火雞苗，優質火雞苗。尼古拉火雞是我國從美國引進的一種大型肉用雞種成年公火雞體重20～22公斤，母火雞11～12公斤，商品肉火雞，16～20周上市，平均體重12公斤，酮體屠宰率達85%以上，而肉雞約70%，豬64%，牛羊僅54%，從可食肉與活重之比來說火雞也是最高的。
特徵
以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高，在30%以上；二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
尼古拉火雞具有野生動物的特性，高蛋白（蛋白質含量27%，普通肉雞隻有23%），低脂肪（2～3%），膽固醇含量低（0.06～0.1%），肉質鮮嫩可口，是婦女、兒童、老年人的保健食品，更是肥胖人士理想的減肥食品。常食火雞肉對高血壓、糖尿病、心腦血管有防治作用。不僅火雞肉味美質佳，火雞蛋也是優良的食品，火雞蛋蛋黃豐富，韌性好，屬於品質上好的禽蛋。
營養價值
火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且有很高的營養價值。
——火雞100克食物含量——可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-0，維生素A-0，粗纖維0，灰分1.1克。
1.蛋白質含量高，火雞肉中的蛋白質比牛.羊.豬肉都高，火雞腿肉含蛋白質30.5%，雞腿肉為25.5%，牛肉為（臀肉）27%，羊肉為（臀肉）21%。火雞肉中含多種胺基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其他肉類。
2.火雞肉含脂肪較低。動物脂肪多為硬脂肪 食入過多或時間過長會導致心腦血管病的發生，而火雞肉中的脂肪70%為不飽和脂肪酸，也是人體所必需的，長期使用也不會增加血液中的膽固醇，這是其他肉類不能相比的。據有關資料介紹，肉食中的飽和脂肪酸和亞油酸，亞麻酸（不飽和脂肪酸）的比例，以1：1為人體需要的最佳比例。火雞肉中脂肪中的這些成分比例是接近1：1的，是一種比較理想的脂肪。
3.火雞肉中所含膽固醇類是所有禽畜中最少的一種，適合心血管病患者或老人食用。
4.火雞肉含有豐富的維生素E和B族維生素，特別是維生素B2.維生素是人類必需要的物質，維生素E在人體內位保持細胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人體免疫力的功能。B族維生素是人體多種酶的重要組成部分，有預防由多發性神經炎引起的神經紊亂功能。
尼古拉火雞的飼養條件
飼養方式
河南農意發展有限公司從事培育的火雞苗，無論平養，籠養，網養，成群放牧飼養均可，其飼養場地應選擇地勢高，向陽，平坦，通風，四周環境乾燥的地方最佳，或其他禽舍上風口建火雞舍。
飼養管理
種火雞整個生產發育大致分三個階段：
（一）育雛期飼養
1）溫度：育雛室內溫度第一周維持在34度，以後每周約降一度，降到18-21度為止。如果偏高，雛雞飲水多，拉稀糞，張口，喘息，如果偏低，雛雞擠靠熱源起垛，常發生尖叫聲。以散布均勻為適宜溫度。
2）濕度：一般適宜的相對濕度為55%-65%，如果偏低，雛雞體內剩餘的卵黃吸收不良，飲水過多易發生下痢，毛生長慢，無光澤，腳趾乾癟。如果偏高，雛雞毛污穢，凌亂，食慾差，墊料濕，易患疾病。
3）通風：一般為了保溫而忽視通風，或者周圍塑膠布使空氣中氧氣不足，而氧化碳高，長期缺乏新鮮空氣，造成雛雞衰弱多病，重者二氧化碳中毒，舍內換氣不良時，雛雞表現為精神不安，行動不活潑，羽毛污穢凌亂，食欲不振，發育不良，抗病力下降，容易發生呼吸道疾病。
4）光照：陽光對雛雞的健康有很大的作用，它能增進雛雞的食慾，促進新陳代謝，維持骨骼正常發育，提高生命力。出殼頭三天視力弱，為了保證採食和飲水，一般採用晝夜24小時光照，也可採用23小時連續光照，一小時黑暗的辦法。每日23-24小時，每15平方米雞舍第一周齡內用40瓦燈泡一個，第二周齡換為25瓦燈泡一個。光照應遵循如下原則：是採用弱光避免強光，以防發生惡癖，二是光照只能減少不能增加，小母雞性成熟過早，提前產蛋，三是補光照不能時長時短，造成刺激紊亂，失去光照作用。
5）密度：飼養密度關係到雛雞的正常生長發育，如果密度小，效果好但不經濟。如果密度大雞群擁擠採食不夠，因而雛雞生長慢，群體發育不夠整齊，易感染疾病，和發生啄癖，死亡率高，地面平養1-6周，每平方米20隻左右。火雞喜食洋蔥，韭菜，蒜等青綠飼料，應將切碎，並拌在混合飼料中，既可促進食慾，滿足火雞食草習性，還能補充維生素，微量元素等營養物質，一周之後正常餵點黃沙。另外每天要定時供水，滿足火雞飲水。
（二）育成期飼養
根據火雞生長發育和高產的特點要求，育成期又可分為火雞促進生長階段（9-18）周齡和限制生長階段（19-28）周齡，這兩個周齡成活率較高，管理可以粗放型，一般應轉入地面，塑墊平養。
1）飼養：育成期的火雞，活潑好動，生長較快，應大幅度降低飼養密度，每平方米3-4隻，有運動場的雞舍，可適當加大飼養密度。每天餵3-4次，按飼料量1-2%加餵沙礫，以幫助胃消化食物，同時每天放到舍外活動一次，時間1-2小時。放牧讓火雞自由採食青草，蟲類以加強活動，節約飼料，限制生長期階段，每天要人為地驅感4-5次，加大運動量。
2）飼料：促進生長階段，要適當提高營養比例。以防止爭食，可增加食槽。限制生長階段，要適當減少營養比例。
3）光照：促進生長階段，包括白天自然光，每天光照14-16小時，早晚補充光照度為15-20勒克司。進入限制生長階段，光照要有所控制，公雞每天要光照12小時，火雞對光照刺激較為敏感，每天只能光照6-8小時，因此，公母雞分開飼養較好。
4）初選：在16-28周齡時要對育成火雞進行初選，把那些生長發育良好，健康活潑，附和本品種特點的火雞挑選出來作為公種火雞繼續飼養，其餘作為商品肉用火雞飼養，對公火雞最好進行閹割育肥後再上市。
（三）產蛋期間飼養
後備種火雞飼養到28周齡，生殖器官已經發育成熟，從28-30周齡開始產蛋，到54-57周齡產蛋結束，此期間均為產蛋期。
1）準備：火雞進入產蛋期前要對產蛋徹底清理消毒，安裝好水槽，食槽，砂盤，棲架，產蛋箱，防抱窩與補光設施。
2）產蛋箱製作：一般寬為35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本著以利透光，通風，撿蛋，防抱窩。每4-5隻火雞作一個產蛋箱。
火雞的市場分析
火雞在國外很受歡迎，早已進行規模工廠化養殖，我國雖然引進時間不長，但因火雞生長快、個大、肉嫩味美、營養豐富、食草節糧，被列入“國家星火”開發致富項目，發展前景十分樂觀，現河南農意農意珍禽生態養殖基地已成規模。
養殖注意事項
①注意種苗質量。
②注意品種選擇。火雞品種的選擇，直接關係到火雞養殖業的成敗。目前河南農意農意珍禽生態養殖基引進飼養的火雞品種主要有美國重型尼古拉火雞苗和。
③注意選種月齡。
