原料
雞腿2隻、洋蔥半個、青椒、紅椒適量、調料、鹽、料酒、生抽
做法
1醃製過的雞塊焯水，加點料酒去味
2洗淨焯過水的雞塊，處理好該切的蔬菜
3起油鍋，少油中小火下雞塊煎
4稍微煎下加入紅乾辣椒跟洋蔥加少許鹽調味，繼續中小火煎。雞肉需要煎到外錶帶點金黃色就可以了，雞腿肉口感就是好，雖然先煮後煎，但是照樣外脆里嫩的
5加入青椒，料酒翻炒。最後加少許生抽，少許開水，煮開即炒完收工
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