小鵪鶉銀耳蘑菇湯

小鵪鶉銀耳蘑菇湯菜譜由小鵪鶉、鵪鶉蛋、銀耳、蘑菇、西紅柿等主料製作而成。

簡介

【菜名】 小鵪鶉銀耳蘑菇湯
【做法】 煮
【菜系】 家常菜譜
【主料】 其它禽類
【味型】 清淡
【成菜】 湯羹
用料
小鵪鶉1隻，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味素、胡椒粉各適量。

小鵪鶉銀耳蘑菇湯

做法
1、小鵪鶉洗淨，除去內臟，用精鹽、料酒醃製半小時。
2、銀耳用溫水泡發，去蒂撕成小朵。蘑菇冼淨，撕成小片。
3、鵪鶉放湯鍋內，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調味，繼續燉至熟爛，取出放湯碗中。
4、原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調入味素、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可。
功效
美白養顏，益腎補虛。