用料
材料 | 用量 |
低粉 | 50g |
蛋白 | 3個 |
白糖 | 40g |
鹽 | 1g |
蛋黃 | 3個 |
全蛋 | 1個 |
色拉油 | 50ml |
做法
1. 三個蛋白蛋黃分開,一個全蛋加入蛋黃里 | |
2. 蛋白打至粗泡 | |
3. 一次性加入砂糖40g,打至硬性發泡 | |
4. 蛋黃全蛋里加色拉油50ml,打勻,篩入低粉,切拌均勻 | |
5. 把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黃糊里,切拌均勻後一起到會蛋黃糊里,繼續切拌均勻 | |
6. 模子裡放入小紙杯 | |
7. 把拌好的蛋液用勺子弄如小紙杯 | |
8. 烤箱預熱150度,上下火,中層,20分鐘左右 |