小蛋糕

用料

材料
用量
低粉50g
蛋白3個
白糖40g
1g
蛋黃3個
全蛋1個
色拉油50ml

做法

1. 三個蛋白蛋黃分開,一個全蛋加入蛋黃里
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2. 蛋白打至粗泡
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3. 一次性加入砂糖40g,打至硬性發泡
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4. 蛋黃全蛋里加色拉油50ml,打勻,篩入低粉,切拌均勻
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5. 把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黃糊里,切拌均勻後一起到會蛋黃糊里,繼續切拌均勻
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6. 模子裡放入小紙杯
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7. 把拌好的蛋液用勺子弄如小紙杯
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8. 烤箱預熱150度,上下火,中層,20分鐘左右
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