用料
| 材料 | 用量 |
| 豆腐 | 4塊 |
| 蔥 | 三條 |
| 生粉 | |
| 醬油 | |
| 耗油 | |
| 花生油 | |
| 鹽 |
做法
| 1. 將豆腐切塊狀;蔥切段。 | |
| 2. 生粉，耗油，醬油，鹽，調成調料備用。 | |
| 3. 燒熱鍋，放生油，加蔥頭段乾扁炒香，放入豆腐。輕輕翻轉幾分鐘後；加入調料，加鍋蓋燜3分鐘；加入蔥苗，翻炒蔥軟熟後，起鍋。 |  小蔥燉豆腐 |
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