小米蕎麥魚魚兒

小米25g 蕎麥麵75g 鹽2g

用料

小米25g 蕎麥麵75g 西紅柿80g 蝦皮3g 紫菜2g 鹽2g 姜5g 清水600ml 食用油少許

做法

1、小米洗淨後放入鍋中煮熟，撈出，瀝乾水分
2、分次加入蕎麥麵攪拌均勻
3、將小米、蕎麥麵揉成麵團
4、將麵團揪成小劑，揉成細長條，揪少許於掌心搓成魚魚兒
5、鍋中放水燒開，下魚魚兒大火煮熟後，立即撈出，放入清水中拔一會兒，撈出瀝乾水分，盛入碗中
6、另起鍋，放入油燒熱，下西紅柿碎翻炒至軟，倒入清水、薑絲、蝦皮大火煮開，放入紫菜，加鹽調味後，澆在魚魚兒上即可。