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竹筍
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。在中國自古被當作“菜中...
基本概述 生長習性 地理分布 營養功用 品種分類 -
小竹筍回鍋肉
小竹筍回鍋肉是一道菜品，主料為小竹筍、三線肉。
食材 製作過程 -
酸菜小竹筍
酸菜小竹筍，材料為酸菜250克、羅漢小竹筍250克。
原材料 調味料 做法 營養功效 -
小竹筍紅燒肉
適量； 適量 適量；
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粉蒸小竹筍
1、小竹筍去筍衣剝好洗淨，用刀在案板上拍扁切成筍粒，蝦米用水沖淋待用。 3、一邊倒糙米粉一邊拌小竹筍，直至小竹筍表面均勻裹上一層糙米粉。 4、蒸鍋大火燒...
原 料: 操 作: -
小竹筍茶樹菇湯
材料鮮小竹筍150克、乾茶樹菇30克、半肥瘦肉絲50克、豆粉、生抽、飄兒白菜1朵、香油、雞精做法1、乾茶樹菇用開水泡軟洗淨、竹筍洗淨後用開水煮2分鐘，去...
材料 做法 營養價值 -
豉香小竹筍
豉香小竹筍，是一道美食，但因纖維太粗而不宜多吃，特別是胃不好的人建議不要吃。
不適宜人群 營養價值 製作步驟 -
紅椒小竹筍
原料: 鮮香菇100克，白筍50克，紅椒1隻，生薑5克，蔥5克。 特點:
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竹筍醃鮮湯
竹筍不僅脆嫩鮮美，而且對人體大有益處，豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，竹筍醃鮮湯以這兩種食材為基本原料，兼顧了營養與口味，並具有上海菜的獨特風...
菜品名稱 菜品分類 製作原料 製作方法 注意事項 -
小竹筍煲肉
二製作過程：1，將小竹筍浸泡三到五分鐘，然後取出，將其放入小鍋中煮熟。 ，加入薑片，小滴白醋，小燜片刻，撈出排骨洗淨。 4，待肉熟透前，加入切好的筍片，...
