小白菜炒杏鮑菇

小白菜炒杏鮑菇是一道菜品，屬於家常菜。主要食材為白菜、杏鮑菇等，調料為糖、鹽等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

所需食材

小白菜 300克 杏鮑菇 300克

小米辣椒 1個 蔥花 適量

糖 適量 鹽 適量

製作方法

1小白菜洗淨去根，切段備用。

2杏鮑菇一分為二，切斜刀片。

3鍋中燒開水，放杏鮑菇燙一下，水再開後撈出瀝乾。

4鍋中放油，炒香小米辣椒，再下蔥花爆香。

5放入杏鮑菇片炒1-2分鐘。

6放入小白菜，加適量鹽和糖，炒到小白菜變軟後即可。

小貼士

1、怕辣的可以不放小米辣椒。

2、杏鮑菇焯一下可以縮短後面炒的時間，炒太久杏鮑菇會出水，這道菜水多了不好吃。

3、這道菜小白菜多一點更好。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。