材料
色拉油、蛋黃、蛋清、低筋粉、牛奶、泡打粉、糖。
做法
小熊蛋糕製作步驟圖1、將低筋粉和泡打粉過篩。
2、黃油小火加熱至溶化後放溫。
3、蛋白加入砂糖打發均勻。
4、加入低粉拌勻。
5、最後倒入黃油。
6、混合均勻即可。
7、模具抹上一層黃油。 8、將麵糊裝入模具，約8分滿。
9、烤箱200度預熱，中層，約15分鐘。
10、稍涼後脫模。
11、朱古力加熱至溶化，用牙籤畫出小熊的眼睛，嘴巴，掌印。
做法二
用料
•低筋麵粉100克
•雞蛋5個
輔料
•淡奶油500克
•可可粉30克
•綿白糖120克
•朱古力醬10克
•牛奶60克
•色拉油40克
小熊蛋糕的做法
1.蛋白蛋黃分離
2.把蛋黃依次加入20克綿白糖，攪拌均勻
3.加入色拉油攪拌均勻
4.加入牛奶，攪拌均勻
5.再加入過篩後的麵粉
6.輕輕翻拌均勻，不要過度攪拌，以免麵粉起筋，攪拌好的蛋糊放一邊備用
7.用廚師機把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，全部加入50克綿白糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠
8.當蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了
9.盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)
10.翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
11.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來
12.放進預熱好的烤箱，150度，約50-60分鐘即可
13.烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，然後，脫模
14.把動物性淡奶油加50克綿白糖和可可粉
15.放廚師機裡面開三檔打發
16.把一部分可可奶油裝入裱花袋裡面
17.取蛋糕坯，把上面的用刀把稜角去掉
18.用抹刀鏟起可可奶油把蛋糕坯的四周全部抹平
19.用裱花袋把蛋糕的四周全部擠上小花
20.再用抹刀鏟一塊可可奶油如圖片所示，抹平，堆出小熊的嘴巴
21.擠上白色的奶油
22.用四塊朱古力塊，如圖示，擺在蛋糕上，擺出耳朵和眼睛，用白奶油在眼睛上點兩個點
23.用朱古力醬在嘴巴處畫出小熊的鼻子和嘴巴線，小熊蛋糕就做好了
烹飪技巧
我一下子做了兩個，但寫食材時寫的是一個的量喔。不會裱花又想吃奶油蛋糕的朋友可以一試喔。
