小排骨菌菇煲

原材料

原料：小排骨（肋骨）500g、草菇（或者茶樹菇）200g、香菇50g、蘑菇250g、胡蘿蔔100g（1根）
調料：生薑5片、大蔥段3段、鹽1茶匙、料酒1/2湯匙、胡椒粉少許

小貼士

1、菌菇品種很多，在選擇的時候帶色的比如說草菇，香菇放的不要多，以免湯色變深，可以多加一些蘑菇，茶樹菇等。
2、像蘑菇這樣的，最好是要放湯或者炒菜前處理，提前處理好放著容易氧化變色。
3、這樣的湯非常鮮美，不要再用味素類的產品來調味喔，不然反而破壞了原汁原味了。
4、胡蘿蔔可以增加湯的色彩，看上去更有色。