專業酒水

第1章 第5章 第7章

基本信息

作者: 鮑伯·里賓斯基
譯者: 鮑伯·里賓斯基
出版社: 大連理工大學出版社
出版年: 2002-09-01
頁數: 518
定價: 57.50
裝幀: 平裝(無盤)
叢書:美國 John Wiley & Sons 公司酒店與旅遊業管理暢銷書
ISBN: 9787561120767

目錄

序
前言
鳴謝
第1章 美國葡萄酒
第2章 義大利葡萄酒
第3章 法國葡萄酒
第4章 其他國家葡萄酒
第5章 汽酒和香檳酒
第6章 開胃酒和強化葡萄酒
第7章 發酵酒
第8章 白蘭地、利口酒和其他利口酒
第9章 蒸餾酒
第10章 低酒精和無酒精飲料
附錄 A 重量和容積的公式換算
參考書目