烤牛肉丸

烤牛肉丸是一道菜品，主料為50g牛肉餡、50g豬肉餡。

原料：

50g牛肉餡50g豬肉餡

配料：

50g麵包糠1個洋蔥1個雞蛋40ml牛奶少許黑胡椒碎少許鹽少許醬油

做法：

1把50克麵包糠放入小碗中，加少許鹽和黑胡椒碎攪拌均勻，再倒入牛奶或清水，混合後放置6-10分鐘。

2洋蔥洗淨，切碎。

3把牛肉餡、豬肉餡、洋蔥碎、雞蛋液混合，攪拌均勻，可以給肉餡再調一下味，加一點鹽和黑胡椒，然後再倒入剛才處理過的麵包糠繼續攪拌均勻。分兩次調味的話，每次都要注意加調料的量。

4然後將肉餡製成肉丸，用手搓成丸子就行，手上抹一點油或水免得肉餡粘糊糊的粘手。

5做好的肉丸可以烤，可以用平底鍋煎，還可以先用鍋煎再放進烤箱烤。烤的話，200度烤20分鐘左右。煎的話中小火就可以了，可用黃油來煎。

貼士：

烤好或煎好的肉丸可以再做個醬汁，放進做意面的茄汁里煮一煮，讓它們裹上一層酸甜的蕃茄汁配著麵條一起吃。