烤牛肉丸

烤牛肉丸

烤牛肉丸是一道菜品,主料為50g牛肉餡、50g豬肉餡。

原料:

50g牛肉餡50g豬肉餡

配料:

50g麵包糠1個洋蔥1個雞蛋40ml牛奶少許黑胡椒碎少許鹽少許醬油

做法:

1把50克麵包糠放入小碗中,加少許鹽和黑胡椒碎攪拌均勻,再倒入牛奶或清水,混合後放置6-10分鐘。

2洋蔥洗淨,切碎。

3把牛肉餡、豬肉餡、洋蔥碎、雞蛋液混合,攪拌均勻,可以給肉餡再調一下味,加一點鹽和黑胡椒,然後再倒入剛才處理過的麵包糠繼續攪拌均勻。分兩次調味的話,每次都要注意加調料的量。

4然後將肉餡製成肉丸,用手搓成丸子就行,手上抹一點油或水免得肉餡粘糊糊的粘手。

5做好的肉丸可以烤,可以用平底鍋煎,還可以先用鍋煎再放進烤箱烤。烤的話,200度烤20分鐘左右。煎的話中小火就可以了,可用黃油來煎。

貼士:

烤好或煎好的肉丸可以再做個醬汁,放進做意面的茄汁里煮一煮,讓它們裹上一層酸甜的蕃茄汁配著麵條一起吃。

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