家常饅頭

3 4 5

簡介

饅頭就筍乾，一杯綠豆漿，就是今天的早餐了。
用餐人數：1-2人

食材

主料

400g普通麵粉
180ml水

配料

30g糖
3g酵母

製作步驟

1
麵粉加水糖酵母和成光滑的麵團蓋上保鮮膜，放冰櫃冷藏發酵（我是第二早上做的饅頭，發了一夜）
2
發好的麵團取出排氣，繼續揉至麵團光滑
3
搓成長條
4
切成一個一個小劑子
5
放進鍋里繼續發酵15分鐘後就可開火蒸了
6
蒸15分鐘左右就可以熄火了。不要立即揭蓋，要再悶5分鐘。不然饅頭會回縮

小貼士

發好的麵團繼續揉的時候，揉得越久，饅頭表皮越光滑，口感也更Q一些