家常雜炒

2、肉絲中加入醬油，糖，料酒，澱粉拌勻，醃製10分鐘 3、鍋內熱油，六成熱時下入雞蛋，迅速劃散，盛出備用 4、用鍋內的余油，將肉絲迅速炒至變色，加入冬粉，迅速炒勻

材料

圓白菜半顆，雞蛋2個，冬粉1小把，肉絲100克，大蒜4瓣

調料

鹽，雞精、醋，醬油，糖，料酒，澱粉

做法

1、圓白菜切絲，雞蛋打散，冬粉泡發，大蒜拍扁切碎
2、肉絲中加入醬油，糖，料酒，澱粉拌勻，醃製10分鐘
3、鍋內熱油，六成熱時下入雞蛋，迅速劃散，盛出備用
4、用鍋內的余油，將肉絲迅速炒至變色，加入冬粉，迅速炒勻
5、下入圓白菜絲與大蒜末炒勻
6、加入雞蛋，加入鹽，雞精調味，臨起鍋時烹入少許醋炒勻即可