家常醬燜青魚

簡介

青魚可紅燒、醬燜,乾燒、清燉、糖醋或切段熏制，也可加工成條、片、塊製作各種菜餚等等,可根據個人口味不同,燉青魚也可以放適量的糖,放糖可去除魚的腥味,放糖也可以是魚更加的鮮嫩.

食材

主料

500ml青魚

配料

適量油適量鹽適量粉條適量辣椒適量姜適量蔥適量大蒜適量辣醬

製作步驟

1準備青魚
2用刀將魚的內臟割開，把魚腸子拿出來，再割幾道花紋
3用水將魚洗淨
4將魚撈出備用
5將姜，蔥切碎，大蒜切片
6將鍋里加油燒熱放進蔥花爆出香味
7鍋里加水燒開,放辣醬大蒜姜鹽
8將魚放到鍋里燉
9將鍋蓋上燉10分鐘即可

小貼士

粉條要是不抗火千萬不能和魚一起下鍋，燉整條的魚不要用鏟子經常翻動，，翻動碎了魚的形狀就不美觀了。