家常滷雞蛋

家常滷雞蛋

家常滷雞蛋是一道菜品,主料是雞蛋,輔料是八角、桂皮、冰糖、陳皮、花椒、乾辣椒、老抽、生抽、食鹽、十三香。

基本信息

做法

1.冷水煮雞蛋,大約十分鐘。
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2.煮雞蛋的時候把輔料放入砂鍋,我又添加了一些十三香。
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3.放水煮開輔料汁,加入煮熟撥好的雞蛋,大火煮三分鐘,轉小火慢燉。
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4.小火煮十五分鐘即可,可放置一晚,顏色更好。
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小貼士

1.煮好雞蛋撈起若表面很快就幹了表示成熟。煮好的雞蛋放入冷水後更容易剝殼。

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