內容簡介
餐桌是廣交朋友的好地方，它不僅能快速縮短賓主之間的距離，有助於消除誤解摩擦，而且可以擴大視野和圈子，展示一個人的素質和才華。然而，餐桌如戰場，餐飲無小事，無論是宴請的理由、安宴請對象、赴宴的時間、赴宴的著裝、訂餐、點菜、點酒、排座次、或是祝酒、敬酒、勸酒、勸菜、勸相、席間話語以及結賬、迎送、等等都不或忽視。
一個宴請，有時候可以改變了一個人的一生；一桌筵席，甚至可以影響一個人職業生涯的成功與失敗。《宴之道》全面歸納、詳細介紹了請客吃飯的技巧和餐桌禮規則，並有針對性地分析、解答了請客吃飯中經常遇到的各種問題。無論你是一位初級職場的新手，還是一位已經站穩的腳根的內行里手，或者是一位大公司里的成功經理人，無論你什在什麼職位，做怎樣的工作，這本書都可以使你在餐桌上盡顯紳士風度和淑女儀范，助你事業上更大成功。
目錄
第一章 宴請學問生死攸關
一、請客吃飯是職場必備能力
二、請客吃飯是一種重要的交際方式
三、宴請動機與宴請理由的關係
四、請客吃飯找理由
五、為什麼你的宴請理由被拒絕
六、宴請理由被拒絕後，怎么辦？
七、邀請客人的技巧
第二章 宴請的對象差別大
一、男女飲食差異
二、老幼飲食區別
三、東西南北飲食的不同
四、民族習俗各異
五、職業影響飲食
六、把握宴請對象的身份
第三章 宴請的形式和類別
一、宴請的類型
二、現代宴席的種類和基本格局
第四章 訂餐的技巧
一、訂餐的重要性
二、訂餐的方式和一般程式
三、宴請時間與地點的選擇
四、訂餐的注意事項
第五章 點菜是一項“硬功夫”
一、點菜難，難地上青天
二、選單是點菜的嚮導
三、誰來點菜
四、點菜的方法
五、點菜的原則
六、點菜陷阱及其防範
七、如何點酒水
八、怎樣點主食？
第六章 宴請活動的組織和安排
一、確定宴請目的、名義、對象、範圍和形式
二、發出邀請
三、選單的擬訂
四、現場布置
五、宴請程式及現場工作
六、餐桌上的意外與緊急情況
第七章 餐桌禮儀細說
一、應邀與赴宴
二、入座禮儀
三、餐巾與筷子的使用
四、進餐禮儀
五、席間用餐交談禮儀
六、講究品飲之道
八、餐桌抽菸禮儀
九、離席與有禮
第八章 結賬顯風度
第九章 西餐攻略
第十章 涉外宴請的細節
第十一章 成功的商務餐
第十二章 菜點酒水常識
