書籍信息
作 者：宋德劍、羅鑫
書 號：978-7-5668-1530-9
版 期：2015-7
頁 數：160
開 本：16開
價 格：50.00元
類 別：綜合性圖書
內容簡介
本書以梅州為重點，介紹了廣東、福建、江西等客家地區的飲食。本書圖文並茂，通俗有趣，不僅有對美食的品味，更挖掘其所蘊涵的文化“表述”。通過對經典性客家飲食的梳理、敘述，使讀者不僅能夠認識一個五彩繽紛的客家美食的“物質世界”，更透過美食背後的“故事”，開啟客家飲食的文明之旅，品“味”客家飲食的文化魅力。
作者簡介
宋德劍，男，江西省豐城市人，1971年7月出生，漢族，嘉應學院客家研究院副院長、副研究員，中國人類學
目錄
嶺南文化書系.前言
客家文化叢書.序
導論
一 客味佳肴
二 綠野覓食
三 粄粉面飯
四 佐餐之食
五 風味小吃
六 客菜特色
七 文化食俗
餘論
參考文獻
後記
