安鴨滑雞條

安鴨滑雞條是一款營養又健康的菜品，其需要材料臘鴨。此菜雞肉嫩滑，臘鴨甘香，佐酒、飯皆可。其味道也讓人垂涎欲滴。

基本信息

• 中文名：安鴨滑雞條
• 主要食材：臘鴨

安鴨滑雞條簡介

【原料】

與“蚝油滑雞條”相同，另增臘鴨肉150 克。
【製作】
1.先將臘鴨蒸熟，冷卻後起掉鴨骨，將臘鴨肉切成長6 厘米，寬、厚各
3 毫米的條狀，待用。
2.按“蚝油滑雞條”各步驟順序操作，只是在炒香蒜、姜、蔥、菇絲、
雞條時，也加入已蒸熟的臘鴨條一起炒勻，烹紹酒，再用芡汁勾芡，淋油15
克復炒才上碟。

【特點】

此菜雞肉嫩滑，臘鴨甘香，佐酒、飯皆可。