原文
《安恩和奶牛》課件在瓦爾普峽集市的牲口交易場上，站著一位老婦人和她的奶牛。她牽著那頭孤獨的奶牛悄悄地站在一邊，也許是太靦腆羞怯，也許是故意要吸引更多的人的注意。她身上穿著樣式老掉牙的舊衣服，可是很乾淨；一條手染的藍裙，還帶著鄉下染缸中的那股土味兒。一塊棕褐色的絨線方披肩交叉地蓋在她那乾癟癟的胸上。她戴的那條頭巾顏色褪得泛白，七皺八褶，好像是撂在抽屜里有了年頭。腳上的木屐連後跟都磨平了，皮面上卻抹了油，擦得鋥亮。她那瘦骨嶙峋的雙手拿著毛線針飛快地翩然起舞。除這幾根針之外，在她的灰白的頭髮上另外還橫插著一根。她站在那裡，豎起耳朵凝神傾聽著雜貨攤上飄過來的音樂聲，也不時抬頭看看身邊熙來攘往的人群和買賣交易的牲口。周圍一片嘈雜喧囂，馬市上馬兒嘶鳴，海灘上漁船卸貨的在吆喝，馬戲班鼓聲咚咚，小丑們招搖地高聲喊叫。然而她卻站在那裡曬著太陽，打著她的毛襪。喔，真是旁若無人，安閒得很。
那頭奶牛依偎在她的身邊，頭蹭著她的肘部，神情厭煩，腿腳僵硬地站在那裡，翕動著嘴唇不斷地反芻。這頭奶牛已經上了年紀了，可這是一頭很好的牲口，毛色鮮亮，連半根雜毛也沒有，可以看得出來，它是出身真正高貴的純粹良種。當然，要是存心找茬的話，那就是它的臀部和脊樑上長著一溜肉瘤，不過能挑得出來的瑕疵也就這么點兒了。它的渾圓的乳房脹得鼓鼓的，軟綿綿、毛茸茸地垂在肚皮底下。它那黑白相間的美麗的牛角上點綴著幾條環狀的花紋。這是一頭健壯結實的奶牛，曾經有過所有奶牛都有過的生活經歷，它產下了小犢，然而連看它們一眼舔它們一下都沒有來得及便被人帶走了。這以後便吃著粗糲的草料，心甘情願地把牛奶奉獻出來。
它是一頭好母牛，而且顯而易見已經成熟到可供屠宰的地步，不久就有人來端詳它，用手指摸摸它那刷洗得乾乾淨淨的皮毛。
“這頭母牛賣多少錢，老婆婆?”那人問道。他把挑剔的眼光從奶牛身上轉到安恩身上，錙銖必較地望著她。安恩自顧自繼續打著毛線。“它不是賣的。”她回答說，然後，像是為了表示謙恭，她一隻手把毛衣針撂下，使勁地把鼻孔擦個不停。那個男人惶惑起來，躊躇不決地站了半晌；後來終於不得不走了，但他臨走時眼光卻仍然依戀不捨地盯著這頭奶牛。
過了不大一會兒工夫，一個精明利落、臉颳得光溜溜的屠夫用他的藤杖敲了敲牛角，又用肥碩的手匆匆摸了摸母牛身上光滑的皮毛。
“喂，這頭母牛多少錢?”
老太婆愛憐地瞅了瞅自己的奶牛，不屑地斜視了一下那根藤杖，然後轉過臉去往遠處張望，仿佛發現了什麼使她感到興趣的東西。
“它不賣的!”
聽了這話，這個身穿血跡斑駁的罩衫的屠夫揚長而去了，緊跟著又來了一個人，死乞白賴地糾纏著要做成這筆買賣，可是老太婆安恩搖搖頭說：“這頭奶牛是不賣的。”
她就用這副神情接連打發走了許多主顧，這便理所當然地引起大家對她的注意，對她說長道短起來。有個人已經來過一次想買這頭牛，遭到了拒絕，現在又折回來，出了一個大價錢，那誘惑力簡直令人難以抗拒。安恩老太太還是用非常堅定的口氣回答說：“不!”但是她似乎有些窘迫不安。
“那么，它是已經賣了不成?”那人問道。
“沒有，這頭牲口是不賣的。”
“是嗎?那么幹嗎老站在這裡?難道光是讓這頭奶牛出出風頭嗎?”這個男人刨根問底地追問著，“是你自己的奶牛嗎?”
“是呀，當然是的嘍!”在這頭奶牛還是條小牛犢的時候，就是她的了，那是一點都不假的。安恩想，要是同他多說上幾句話能夠消消他的氣的話，那就不妨多同他閒聊一會兒。
“難道你站在這裡是為了拿大伙兒開心嗎?”
天哪，怎么能這么說呢!安恩老太太氣憤地說不出話，神色有些慌亂。她收起毛線針，從牛角上解下拴牛的繩索，預備回家去了。在這個時候，她睜大了眼睛，用懇求的眼神看著那個人。
“這頭奶牛太孤單了！”她終於吐露了真情，“我的小村莊上就只有這么一頭奶牛，它又沒法同別的牲口在一起，所以我就想到不如把它帶到集市上來，至少可以讓它跟同類聚聚，散散心。是這樣的，真的，我們就到這里來了。但是我們不是來做生意的。既然已經弄成這樣，我們只好回去了。不過，我剛才應該講一句‘對不起，我很抱歉’。好吧，再見了，謝謝你。”
寫作特點
設定懸念，吸引讀者的注意力。安恩不富有，但她有一頭可以賣個好價錢的奶牛，而且也來到了集市。一般讀者想不到的是，安恩特地把奶牛帶到集市上來，僅僅是為這頭孤獨的奶牛能和同類相處。這樣的構思出人意料，但又符合人物的性格。細緻的描寫，使人物形象非常鮮明。
賞析
安恩老太太把尊重生命做到了極致，給人們心靈的震動。讓人們讀到最後非常感動。安恩這一形象也因而展示出高尚的人性之美。這篇文章從外貌、動作、神態、言語、心理方面來展示了安恩的性格。還從奶牛的方面，也就是側面襯托描寫。第一局部（1-2）是小說的情節的開端局部：引見故事發作的地點、人物。寫安恩和牛在集市上。敘說了年邁、貧窮、勤勞、節儉、自尊、沉著、慈祥、無私、富有愛心、堅定執著的安恩老太太。她像尊重自己的同類、老朋友、親人一樣尊重，關心奶牛。第二局部（3-9）是故事情節的發展局部，寫老太太三次回絕想要買她的牛的顧客。她明確表示這頭奶牛是不賣的！第三局部（9-17）故事的高潮及結局。寫老太太解釋為什麼不賣牛的緣由。
中心思想
俗話說，物以類聚，人以群分。孤獨是痛苦的。誰能夠讀懂孤獨，理解孤獨。可是難道只有我們人會感到孤單寂寞嗎？奶牛也會的。能夠把動物當作人來看待，這樣的主人是偉大的。這裡還點明了主旨：我們對待動物不能只看到它的物質性的一面，同時也應該看到它的精神性的一面。人要與動物、與生命平等，只有這樣才能達到人和動物的和諧。
寫作背景
本文選自作者的《希默蘭的故事》。
作者簡介
約翰尼斯·延森延森曾兩度到美國旅行，並寫出了小說《德拉夫人》（1904）和《車輪》（1905）。兩篇小說均本世紀初的美國為背景，充滿了諷刺、滑稽與悲劇色彩，較深奧難懂。延森的重要作品有長篇系列小說《漫長的旅途》（1908-1922）：《冰河》、《船》、《失去的天國》、《諾尼亞·葛斯特》、《奇姆利人遠征》和《哥倫布》。這六部長篇小說從遠古冰河時代的北歐寫到哥倫布發現美洲大陸，具有史詩的宏大氣勢和優美奇特的風格。其他作品有小說《艾納·耶爾克亞》（1898）、《國王的沒落》（1900-1901）、《魯諾博士的誘惑》（1935），詩集《世界的光明》（1926）、《日德蘭之風》（1931）和數量眾多的散文及美學論文。1944年，“由於他借著豐富有力的詩意想像，將胸襟廣博的求知心和大膽的、清閒的創造性風格結合起來”，獲得諾貝爾文學獎。
