安徽五香辣味牛肉干

安徽五香辣味牛肉干，是一款非常美味的中式美食。主要原料有熟牛肉100公斤 白糖21公斤，大麯酒1公斤。其製作方法簡單易學，這道菜香辣利口，別具一格，令人垂涎欲滴，實屬八珍玉食。

基本信息

• 中文名：安徽五香辣味牛肉干
• 主要食材：牛肉、辣椒

概述

安徽肥東縣撮鎮生產的五香辣味牛肉干，具有香辣味濃，回味帶甜的特色。

原料配方

熟牛肉100公斤 白糖21公斤 大麯酒1公斤 味素0.5公斤 細鹽0.45公斤 五香粉0.5公斤，辣椒粉0.2～0.5公斤 胡椒粉0.1公斤 安息香酸鈉0.1公斤醬油2公斤

製作方法

將洗淨的牛肉煮成七成熟，切成肉丁，加上配料和適量的水拌勻，再放入鍋內煮2～3小時，取出烘乾即為成品。