背景
安德烈·珀蒂的現業主的外祖父,織布商古拉爾(M.Goulard),1850年在其侄子(軒尼詩廠的工人)的建議下買下了葡萄園和蒸餾廠。1921年,葡萄園在和阿爾貝·珀蒂(AlbertPetit)家族聯姻之後,更名為珀蒂。
安德烈·珀蒂(今業主之父)一直賣其產品給軒尼詩,到1965年開始自己裝瓶。目前80%的需要是由自己的葡萄園供應的,該園位於芬貝華和小香檳區之間,他們仍用手工採摘。出產25970加侖的葡萄酒、大約買入265—530加侖新酒。
位於芬貝華區的桑特和龐城之間,離N137公路不遠的伯努爾(Berneuil)的蒸餾廠,用到2個蒸餾壺。新乾邑會減低濃度到60度。使用利穆贊椽木桶,由新桶到25年的都有。
他們的三星藏釀4年,顯然比較短,但珀蒂目的在於豐富其花香和木質調。他們建議用於雞尾酒。較久的VSOP(8—10年期)有充溢的香草的風味。
15年的VieilleReserveNapoleon(拿破崙陳釀)有突出而甘醇的熟釀味,珀蒂說它有“順喉的香味而帶躍動的氣息,在平靜安謐中品嘗至佳。”
特色
TresRareXO(至珍XO)25年期,據稱珀蒂目的是給它清幽而多樣化的香味,熟釀的香味和鮮花果、香草和葡萄乾的芳香合成。它要求渾成而順喉。Horsd'Age(忘年)是它的存釀的極品:由年期長的乾邑調校成,富有茉莉和菸葉的芬芳,並十分勻和,其味可讓你品出醇和甘美的橡木味。
珀蒂除了出產乾邑外,還釀造白色和玫瑰色的夏朗德品奴。白色的在橡木桶釀6年,作為連甜品同奉的酒很合適。玫瑰色的年期較短,可用作開胃餐前酒。