提高食品衛生安全質量
食品中的農藥對人的健康有很大危害，它的毒性與農藥的性質、以及食品中的殘留量大小有關。當有毒的農藥在食品中的殘留量過大時，而這種食品是經常食用的，就可能會慢慢的引起不良反應或出現中毒反應，有時在人體內還可形成農藥的大量蓄積。特別值得注意的，一些物理、化學性質較穩定的農藥，雖然已被控制使用或停止使用，但它們在外界環境中，尤其是土壤水域中的殘留還可持續相當長時間，它們還會繼續地污染食品，對人體造成威脅。
為了提高食品衛生質量，控制和降低農藥在食品中的殘留，必須做到下面幾點。
首先，開展科研工作，研製高效、低毒、低殘留的新農藥為努力，目標對現有農藥進行全面研究，提出使用要求，及限制和控制使用的方案。
第二，農林部門制訂出各種常用農藥在主要作物上的使用方法、劑型、使用次數及作物的安全收割期。
第三，衛生部門制訂出常用農藥在各類食品中的允許殘留限量和每人每日最高允許攝入量標準。
加強科研、推廣、生產之間的高效連結
用集成創新的思路進行科研、推廣、生產之間的連結，使科研、推廣、生產的一體化建立在嶄新的高效平台上。在這方面，要以科研的集成創新為核心，確保環境友好型技術供給有旺盛的源泉。例如，在農藥品種方面，要研究高效、低毒、低殘留農藥替代劇毒性農藥；在施用技術上，要探索科學、合理、安全的農藥施用技術。要研究農藥的特性，農藥在農作物中的變化、殘留規律，制定農藥安全使用標準，規定農作物的安全收割期，常用農藥在食品中的允許殘留量等。要探討如何提高農藥的治理效果，將兩種或多種農藥合理混合施用或交替輪換使用，以避免或延緩害蟲產生抗藥性。要加大無公害農藥研究力度，因為這些農藥對人畜及農作物安全無毒，能專一地殺死靶標生物，對非靶標生物無害，不會使害蟲產生抗性，不殘留，不污染環境。另外，要加強生物防治技術的開發研究，例如，生物基因工程在防治作物病蟲害中的套用，利用自然天敵來防治蟲害等。要研製和推廣對環境友好的可降解農用地膜，這種地膜覆蓋時有足夠的強度，並對土壤起到增溫作用，而作物長成或收穫後能被光或土壤微生物降解成對土壤無害物質的一種薄膜，能消除常規地膜帶來的“白色污染"。
農作物的收割方法
收穫是作物栽培的最後一個環節，在農田作業項目中需要的勞動量最大。一般麥類作物在黃熟期到完熟初期的5～8天內必須收穫完畢。適時收穫與否，不但影響作物的產量和質量，還影響下茬作物的及時栽種。收穫過早，籽粒不飽滿，會影響產量；收穫過遲，容易造成自然落粒損失，如逢雨季，不及時收割、脫粒，就會造成植株倒伏、穗上發芽、籽粒霉爛等損失，因此收穫作業具有季節性強的特點。利用機械收穫小麥、水稻、玉米等農作物，不僅生產效率是人工收穫的幾十倍到上百倍，還可以減輕勞動強度、減少收穫過程中的損失、縮短收穫期，機械收穫已經成為規模農業的發展趨勢。
不同的種植地區有著不同的自然條件、種植制度、經濟結構和技術水平，所採用的收穫工藝也不同。目前，主要採用的機械收穫工藝有下列三種方式 。
1、分段收穫法
分段收穫法是將收穫過程分成幾個階段完成。首先在作物的蠟熟中期到蠟熟末期(此時千粒重量最大、品質最好)，將作物割倒鋪放或堆放在田間；然後打捆；最後在田間或運輸到場上進行脫粒、清選等工作。這種收穫法用機械完成各項作業或其中的幾項作業，使用的機具比較簡單，操作維護方便，機具價格也便宜，對使用技術的要求不高，容易掌握和推廣。但在整個收穫過程中要配合相當多的人力進行打捆、運輸、堆垛、脫粒和清選等，付出的勞動量大，勞動強度高，效率低，穀物的總損失量也較大。分段收穫法主要套用在聯合收割機保有量不足，不能在作物最佳收穫期內完成收穫任務的情況下採用。
2、聯合收穫法聯合收穫法是在作物的蠟熟末期，採用聯合收割機一次完成切割、脫粒、分離和清選等作業。這種收穫工藝機械化程度高，可以大幅度提高生產效率，降低勞動強度，減少總損失，能及時收穫和清理田地，以便下茬作物的耕種，特別有利於搶收、搶種。但其機具結構複雜，造價較高，機具全年的利用率低，所以使用成本也高，並要求田頭道路完好和田塊較大，對使用和維修技術的要求較高 。
3、分段聯合收穫法分段聯合收穫法是把收穫分為兩個階段進行。先用收割機將作物割倒，成條地鋪放在具有一定高度的割茬上，經過3～5天的晾曬後，使其含水率降低，並利用作物的後熟作用，使其籽粒逐漸成熟一致，然後用裝有撿拾機的聯合收穫機撿拾、脫粒、分離和清選。這種收穫工藝在作物的蠟熟中期進行割曬，作業時間較聯合收穫工藝提前7～8天，可使機器的全年作業量提高近一倍。由於可以提前收割晾曬和後熟，這種方法收穫的籽粒飽滿、光澤好，提高了產量與質量，延長了收穫時間，緩解了收穫工作的緊張程度。但是這種方法要增加作業次數，如遇雨季可能使籽粒發芽或霉爛，因此這種收穫方式多用於北方麥作地區，不適合南方稻作地區。
收穫是整個農業生產過程中奪取高產豐收的重要環節，對收穫機械總的要求如下。
(1)收穫要及時
由於作物收穫期短、勞動強度最大、勞動力緊張，要求收穫機械可靠性高、生產率高。
(2)收穫質量要高
收穫作業要求損失小、破碎小、含雜低。
(3)適應性要好
能做到一機多用，可收穫多種作物，並能適應不同自然條件和栽培制度。
