孜然鴨腿配孜然紅酒汁

孜然鴨腿配孜然紅酒汁是一款美味小菜。主要原料是鴨腿 1隻 洋蔥 1個 胡蘿蔔 1個 西芹 2根 孜然籽 5克 孜然粉 5克 紅酒 200ml 燒汁粉 150ml，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

孜然鴨腿配孜然紅酒汁

食材明細
鴨腿 1隻
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1個
西芹 2根
孜然籽 5克
孜然粉 5克
紅酒 200ml
燒汁粉 150ml

製作過程

1.把洋蔥，胡蘿蔔，西芹隨便切碎加入鴨腿，孜然籽，孜然粉，香葉，丁香，100ML紅酒，鹽和胡椒粉醃製3小時。
2.將醃味後的鴨腿取出，取一鍋燒熱，將鴨腿的皮煎上色後放一邊。

孜然鴨腿配孜然紅酒汁

3.將醃味的料炒香後加入醃味後的汁水，和鴨腿一起燴上15分鐘。
4.將燴好後的鴨腿放一邊。
5.取一烤盆，將汁和料倒入，上面放鴨腿入烤箱，放175°烤10分鐘。
6.切一點洋蔥碎加孜然粉炒香，烹入剩下的100ML紅酒，加燒汁（燒汁粉）濃縮，做成孜然紅酒汁。
7.配上自己喜歡的配菜，擺上鴨腿，淋上紅酒汁即可。
小貼士
可以將烤過後，剩下的汁水過濾後和紅酒汁一起濃縮，這樣更香。