孜然烤野兔

孜然烤野兔是一道美食，製作原料主要有野兔腿。

材料

孜然烤野兔

主料野兔腿，輔料洋蔥，調料精鹽 味素 ，孜然粉 ， 白糖 料酒 ， 蔥， 姜 蒜 ， 花椒 ， 老抽 ，陳醋 ，芝麻油

做法

1．用清水漂去兔腿肉的血水，洗淨後用調料醃漬。

2．取一鐵盤撒上洋蔥絲，放上兔腿肉，撒上孜然粉，入烤箱烤熟，刷芝麻油切片裝盤。

小訣竅

1.成菜關鍵是要認真漂洗、醃漬，除去野兔肉的草腥味。

2.在烤制時野兔要勤翻動，使其均勻受熱，烤熟、烤香。