孜然烤蝦串

原料

蝦、花椒、姜、料酒、孜然(粉+粒)、蒜茸、鹽。

操作

1、大蝦剪掉鬍鬚、蝦槍，剔出背部泥腸。
2、適量花椒、姜、料酒、孜然（粉+粒）、蒜茸、鹽調和成醃漬料。
3、將處理好的大蝦，加入醃漬料醃漬10-15分鐘。
4、竹籤浸水，串好後撒適量孜然（粉+粒），烤箱預熱180度，烤8分鐘左右即可。

貼士

1、蝦烤制以後會縮小，所以儘量選大一些的。
2、如果不是活蝦，蝦殼黑亮，堅硬的，才是新鮮的。
3、烤制食物，用到孜然的，推薦孜然粉和顆粒混合的方法，味道別具一格。