孜然炒牛肉

孜然炒牛肉是牛肉、青椒、乾辣椒、生薑、大蔥為主料的菜品。

原料：

牛肉、青椒、乾辣椒、生薑、大蔥。

做法：

1、牛肉洗淨切絲；

2、用料酒、澱粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲醃製片刻；

3、青椒洗淨切細絲，蔥切碎，姜切絲備用；

4、待鍋中油溫熱即放入醃製好的肉絲滑開，肉絲變色後加少許老抽翻炒均勻盛出備用；

5、鍋中放少許油爆香蔥碎、薑片和乾辣椒，放入青椒絲後加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然後依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油(根據個人口味調節）翻炒均勻即可出鍋.