孔雀武昌魚

孔雀武昌魚是由武昌魚、黃瓜、紅櫻桃、鮑汁、蚝油、豉黃汁等材料製作美食。

基本信息

• 中文名：孔雀武昌魚
• 主要食材：武昌魚

食材

主料：鮮活武昌魚750克。

調料：黃瓜、紅櫻桃。

配料：鮑汁、蚝油、豉黃汁。

做法

1、武昌魚洗淨，剁去頭尾；

2、魚從背部改刀至腹部，剩2厘米相連，用刀壓成孔雀形，上屜蒸熟；

3、將鮑汁、豉黃汁等調好味，淋在魚上，盤邊擺上黃瓜、櫻桃點綴。