子排

子排是豬、牛、羊等動物的腹腔連線 背脊的部位。它的下方是五花肉，片下的排骨長約30厘米左右，呈三角形斜切片狀。

特點

子排

子排美味

子排的肉層很厚，隔著一層薄油，還連著一塊五花肉，油脂豐厚，肉質是所有排骨中最嫩的。