初乳
嬰兒食物顏色類似黃油。與成熟乳比較，初乳中富含抗體、豐富的蛋白質、較低的脂肪及寶寶所需要的各種酶類、碳水化合物，這些都是其他任何食品都無法提供的。相對而言含乳糖、脂肪、水溶性維生素較少。初乳中免疫物質可以覆蓋在嬰兒未成熟的腸道表面，組織細菌、病毒的附著。所以初乳被人們成為第一次免疫，對寶寶的生長發育具有重要意義。
初乳還有促進脂類排泄作用，減少黃疸的發生。媽媽一定要珍惜自己的初乳，儘可能不要錯過給寶寶餵養初乳的機會。此外，早產兒媽媽的乳汁也具有最適合餵養自己早產兒的特點。所含各種營養物質和胺基酸較足月寶寶母乳多，能充分滿足早產寶寶的營養需求，而且早產媽媽的奶更利於早產寶寶的消化吸收，還能提高早產寶寶的免疫能力，對抗感染有很大作用。
四忌
過早
剛離開母體的嬰兒，消化器官很嬌嫩，消化腺不發達，分泌功能差，許多消化酶尚未形成此時還不具備消化輔食的功能。如果過早添加輔食，會增加嬰兒消化功能的負擔，消化不了的輔食不是滯留在腹中“發酵”，造成腹脹、便秘、厭食，就是增加腸蠕動，使食量和次數增加，最後導致腹瀉。因此，出生四個月以內的嬰兒忌過早添加輔食。
過晚
有些家長怕孩子消化不了，對添加輔食過於謹慎。孩子早已過了四個月．還只是吃母乳或牛奶、奶粉。殊不知孩子已長大，對營養、能量的需要增加了，光吃母乳或牛奶、奶粉已不能滿足其生長發育的需要，應合理添加輔食了。同時，孩子的消化器官功能已逐漸健全，味覺器官也發育了，已具備添加輔食的條件。另外，此時孩子從母體中獲得的免疫力已基本消耗殆盡，而自身的抵抗力正需要通過增加營養來產生，此時若不及時添加輔食，孩子不僅生長發育會受到影響，還會因缺乏抵抗力而導致疾病。因此，對出生四個月以後的孩子要開始適當添加輔食。
過濫
孩子雖能添加輔食了，但消化器官畢竟還很柔嫩不能操之過急，應視其消化功能的情況逐漸添加。如果任意添加，同樣會造成孩子消化不良或肥胖。讓孩子隨心所欲，要吃什麼給什麼，想多少給多少．又會造成營養不平衡，並養成偏食、挑食等不良飲食習慣，可見添加輔食過濫同樣也是不合適的。
過細
有些父母過於謹慎，結孩子吃的自製輔食或市售的嬰兒營養食品都很精細，使孩子的咀嚼功能得不到應有的訓練，不利於其牙齒的萌出和萌出後牙齒的排列食物未經咀嚼也不會產生味覺既勾不起孩子的食慾．也不利於味覺的發育，面頰發育同樣受影響。這樣，孩子只能吃粥和麵條，不會吃飯菜，製作稍有疏忽，就會噁心嘔吐，於是乾脆不吃或者吃了也要吐渣。長期下去，孩子的生長當然不會理想，還會影響大腦智力的發育。
注意事項
嬰幼兒喜歡吃冷飲，但冷飲的含糖量高，糖在代謝過程中消耗大量的維生素，可導致兒童體內維生素缺乏，使唾液、消化液分泌減少，造成食慾減退，影響正常的飲食。 過多地吃冷飲對剛剛萌出的乳牙影響較大，牙齒適宜在35-39攝氏度的溫度下進行正常的新陳代謝，驟冷的刺激會引起牙髓組織的血管收縮、痙攣；牙齒長期受冷刺激的影響易誘發過敏性牙病和齲齒。
吃冷飲過多會損傷舌黏膜上的味蕾。味蕾是感受味道的特殊結構，如果受到損害，飯菜味道再好也品嘗不出來。
嬰幼兒大量吃冷飲，對咽喉部也有不良刺激，可誘發咽部、呼吸道炎症，出現咽痛、流涕、咳嗽等症狀。個別過敏體質的孩子，如果咽喉部受冷刺激時間長，黏膜血管可急劇收縮，引起反射性喉痙攣，產生呼吸困難、口唇發紫等嚴重缺氧症狀。搶救不及時，可危及生命。
冷刺激還會引起胃部神經興奮性增高，出現胃腸不適、腹痛、腹瀉、嘔吐。少數肥胖的嬰幼兒，甚至會因為過量使用冷飲誘發腸套迭、急性腸梗阻的等急腹症。
當然，給孩子適量吃一點冷飲是可以的。吃飯前後半小時內、清晨不宜吃冷飲。活動後出汗過多時，應先喝點淡鹽水，補充因出汗失去的水分和鹽分，幫助身體散發一部分熱量，然後再吃冷飲。專家建議，100克冷飲最好分幾次給孩子食用。
嬰兒輔食
注意事項：
嬰兒食物四個月的時候可以嘗試餵一下,只要寶寶頭能直立,並表現出對食物的興趣就可以逐漸地為他添加輔食了,如果不行就過兩三天再試,如果他用舌頭往外頂也不要認為他是不想吃,很可能是他還不會正確進食,這需要一個過程.剛開始的時候選清淡易消化的米粉,到七個月以後可以加肉類,九個月以後才可以吃蛋清,鹽建議十個月以後再吃
這個時期的食物安全尤為重要，神經系統、內臟器官發育不成熟，如肝臟、腎臟。免疫系統不健全，沒有建立起防禦系統。容易受到有害物質的侵害。在選擇食物添加上要謹慎，最好的選擇是有機食品。添加順序是汁,泥,末,塊,先從不含固體物的湯汁開始給寶寶嘗試,到七個月的時候就可以適當的添加一些有機米粉做輔食.
給寶寶添加輔食應該注意幾個問題：
（1）輔食的量，要由少到多逐漸添加。因為寶寶消化道功能比較薄弱，突然增加輔食的量，會加重胃腸道的負擔，容易引發腹瀉。
（2）增加輔食後，還要觀察寶寶對輔食的反應。添加輔食後，如果寶寶出現嘔吐、或出皮疹的情況，很可能是對這種食物過敏。應該作出調整。添加輔食後，還要觀察寶寶的大便情況，如果寶寶大便正常，說明不存在消化不良的情況。
（3）輔食種類的添加，要由一種到多種。寶寶的腸胃對輔食有一個逐漸適應的過程，所以，兩天之內最好不要同時添加兩到三種以上的食物，以免增加寶寶的腸胃負擔。
（4）輔食的質地，要由稀到稠；比如米粉，剛開始可以調稀一點，接下來根據寶寶的量可以加稠，然後可以熬粥。輔食的添加，要由細到粗。慢慢先從嬰兒米粉到成人吃的食物。一樣需要循序漸進。
