姜蔥爆鮮魷

姜蔥爆鮮魷是一道菜品，製作原料有鮮魷魚、乾辣椒、尖椒等。

食材明細

主料： 鮮魷魚500克

配料： 乾辣椒適量 尖椒適量 姜蔥適量

輔料： 米酒適量 生抽適量

製作步驟

姜蔥爆鮮魷

1.魷魚清洗乾淨。

2.魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。

3.在魷魚表面改花刀，然後切片。

4.鍋里加水燒開，將魷魚焯水。

5.魷魚焯水後盛起待用。

6.姜蔥尖椒切好。

7.起油鍋，爆香尖椒、姜、乾辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。

8.沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。

9.好看又好吃的姜蔥爆鮮魷弄好了。

小貼士

魷魚改花刀的時候，第一刀打斜，然後第二刀是直刀，切出來的魷魚才會卷的漂亮。