簡介
牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。這款麵包材料簡單，整形容易，奶香濃郁也很鬆軟，一點不輸給麵包坊啊，大家有時間一定要試試這個配方，相信很多人一定會喜歡的。
食材
主料
高筋麵粉250g中筋麵粉50g輔料
發酵粉8g牛奶170g蛋清1個黃油30g奶粉15g白糖55g煉乳15g鹽1g雞蛋黃1個水1勺融化的黃油少許步驟
做法一
1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。
做法二
1. 主料中除黃油外，先把牛，鮮酵母，蛋，鹽，白糖，煉乳，奶粉，高粉，中粉放入麵包機中，啟動麵包機程式揉面20分鐘，麵團形成麵筋網路可以拉出粗膜。2.放入切成小塊已經軟化的黃油， 再次啟動揉面程式，大約揉25分鐘麵團能夠拉出透明的薄膜，達到完全擴展。
3. 進入發酵階段，發酵程式全程共60分鐘，直到麵團發酵至原體積2-3倍大。
4.取出發酵好的麵團，分割成10等份分別滾圓。
5. 取一個劑子，擀成長舌形。
6.從上部向下捲起，接口處捏緊。
7.所有的坯子都擀卷好。
8.烤盤中倒入少許食用油，刷勻。
9.所有卷好的柸子， 再搓成兩頭尖的長條，碼放在烤盤中再次餳發。
10.蛋黃中加入水，攪拌均勻。
11.加蓋膜餳發到麵包坯子原體積2-3倍大，用刷子把蛋黃液刷在麵包生坯表面。
12.烤盤放入已經預熱的烤箱中下層，170度上下火烤30分鐘。
13.烤好立即脫模放在烤架上，表面刷一層融化的黃油。
14.來一張近景，內部組織很鬆軟，奶香味十足。
小貼士
1、 麵包機揉面要適時檢測麵團麵筋的擴展情況。2、 高糖麵團烤制時很容易上色，表面上色後要及時加蓋錫紙。
