奶油蛤蜊湯

西式濃湯的一種，由奶油、蛤蜊等主要原料做成。

原料：薄殼的蛤蜊500克，骨頭湯1000克，牛奶1瓶，蘇打餅乾5塊，奶油3匙，油醬面2匙，精鹽少許。

此菜特點：色乳白，味鮮美

烹飪方法：蛤蜊洗淨剖開，把肉清洗淨。燒鍋下骨頭湯、鮮牛奶、奶油，等煮沸後放入油醬面，加精鹽調味，最後放入蛤蜊肉煮熟，盛入湯盤，把餅乾捏碎撒在湯上即可。