奶油火腿菜花

奶油火腿菜花是用椰菜花250克 火腿50克 牛奶50克做的一道菜，製作簡單，操作方便，是一道營養豐富的美食。

材料

主料：椰菜花250克 火腿50克 牛奶50克
配料：色拉油 澱粉 鹽 白糖 味素各少許

做法

1.將菜花洗淨切成小朵,火腿切成細末後蒸熟備用（只蒸火腿）.
2.鍋里放入色拉油後加熱,油熱時即放入椰菜花翻炒,加小半碗水,燜燒片刻,讓椰菜花燒透,放入鹽,白糖,味素,牛奶，待湯汁一少開時馬上加入澱粉（澱粉要先用水調好）。最後將椰菜花倒入盤中，撒上蒸熟的火腿細末即可。

營養價值

1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。
2.牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長發育所需的全部胺基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。