麵團包入奶油,經反覆壓片、摺疊、冷藏、烘烤而製成的層次清晰,口感酥鬆的製品。
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銀川清真奶油糕點
銀川清真奶油糕點主料:油、橙汁、雞蛋、糖、低筋麵粉、香草粉、泡打粉、鹽、白醋。配料:奶油、草莓、軟糖。
基本概況 歷史淵源 銀川飲食 製作工藝 營養成分 -
糕點生產工藝與配方
《糕點生產工藝與配方》是2008年1月化學工業出版社出版的圖書,作者是馬濤。本書系統地介紹了糕點生產的原輔料、月餅生產工藝與配方、蛋糕生產工藝與配方、中...
內容簡介 目錄 -
中西糕點製作技巧
怎樣製作什錦蛋糕? 怎樣製作羊角麵包? 怎樣製作麩皮麵包?
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
奶油炸糕
奶油炸糕是一道北京小吃中富有營養的小吃品種。主要製作材料是麵粉,配料是雞蛋液、香草粉、奶油,調料是白糖,通過大火炸制而成。
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金牛牌奶油蛋卷
金牛奶油蛋卷為兒童食品。以奶油、鮮蛋、食油、精粉、白糖為料,配以香精、發酵劑,經獨特工藝加工製成。呈多層捲筒狀,金黃淡雅,酥脆香甜,奶香、蛋香濃郁,口含自化。
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京八件
簡介京式風味糕點,為清宮廷御膳房始創,流傳至民間,以棗泥、青梅、葡萄乾...”的基礎上研發的,傳統的“大八件”是京味糕點的代表品種,從清宮裡傳出來...字餅。5.有象徵財富的銀錠餅,椒鹽鹹酥餡。6.是像一卷書的卷酥餅,也是...
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法式甜點全書
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