奶油椰香蛋糕

奶油椰香蛋糕，原料有低筋麵粉310g、白糖350g 、黃油225g、椰絲50g、雞蛋4個、牛奶250g、香草精華2茶勺、泡打粉2茶勺、鹽1/4茶勺，味道可口。

原料：

低筋麵粉310g、白糖350g 、黃油225g、椰絲50g、雞蛋4個、牛奶250g、香草精華2茶勺、泡打粉2茶勺、鹽1/4茶勺。
烤箱預熱設定為180度。

做法：

1、麵粉、泡打粉、鹽，混合均勻後，過篩，然後加入椰絲翻拌一下；
2、黃油室溫放軟，和白糖，打發到顏色變淺。我用廚師機是大約2分鐘，手持的話，可能需要3-4分鐘；
3、逐個加入雞蛋，每次加一個雞蛋，要打發1分鐘。如果用廚師機，可能途中需要刮一下盆底，確保打發均勻；
4、再加入香草精華拌勻；
5、6、麵粉分三份，牛奶分兩份。以“麵粉-牛奶-麵粉-牛奶-麵粉”的順序加入。每次要低速翻拌均勻；
7、最後可以中速拌20秒，確保麵糊均勻；
8、蛋糕模具事先刷油撒粉，墊一張油紙(油紙上也可以刷油灑粉。倒入麵糊，震出氣泡，抹平；