材料:
卡士達鮮奶油餡，A牛奶250ML，香草精N滴，蛋黃3個（60克一個），細砂糖75克，低粉25克，B草莓酒20ML，淡奶油300ML，8寸戚風:，A蛋黃5個，糖桂花40克，牛奶50ML，色拉油45ML，低粉100克，泡打粉1/4茶匙，B蛋白5個，糖粉60克，白醋1/4茶匙
做法:
卡仕達奶油餡的做法：
1卡士達原料
2牛奶加香草精，開小火加熱至沸騰，要不停的攪拌，防止牛奶起薄膜
3蛋黃打撒，加入砂糖混拌，攪打至顏色發白膨脹起來
4倒入過篩的粉類，用打蛋器充分攪拌均勻
5向蛋黃糊裡面少量多次的加入溫熱的牛奶，每一次都要攪拌均勻
6邊過濾邊倒入鍋中
7中小火加熱不斷用打蛋器由底部翻動至沸騰
8麵糊變得粘稠了等到粘稠度消失變得順滑了就離火，放涼白用
9淡奶油打至乾性發泡
10將卡士達奶油餡用刮刀充分拌均勻到順滑，加入草莓酒拌勻
11分2次將鮮奶油與卡士達奶油餡混合均勻
12這樣卡士達鮮奶油餡就製作完成了
8寸戚風做法：
1蛋黃加糖桂花拌均勻
2加入牛奶和色拉油攪拌均勻
3篩入低粉
4慢慢拌均勻
5蛋白加入白醋，分三次加入糖粉，打到硬性發泡
6取三分之一得蛋白霜加到蛋黃糊中切拌均勻，再將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中
7將蛋糕糊翻拌均勻
8倒入8寸中空磨具中，輕輕磕去氣泡，中下層180度，50-55分鐘
9出爐立刻倒扣至完全冷卻，脫磨
