奶油土豆濃湯

材料

土豆一個、洋蔥半個、培根3片、牛奶250毫升、淡奶油少許、高湯250毫升、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量

做法

1.把土豆切成薄片、洋蔥、培根均切成條；
2.炒鍋中稍稍燒熱一點後，放入培根條用小火慢慢的煎至培根出油、變脆後，盛出備用；
3.炒鍋中放入橄欖油燒熱後，放入洋蔥丁煸炒出香味後，放入土豆片煸炒均勻，倒入高湯，用小火 把土豆煮軟後，關火；
4.把煮好的蔬菜和湯一起倒入攪拌機中，打成蔬菜湯；
5.把打好的蔬菜湯倒回炒鍋中，倒入鮮牛奶和淡奶油，重新開小火，邊加熱邊攪拌，煮開後，放入胡椒粉和鹽調味，關火；
6.把煮好的濃湯盛入碗中，放上煎好的培根條點綴即可。