奶油可可慕斯蛋糕

原料：

八寸戚風蛋糕餅底一個、植脂鮮奶油150克、優酪乳150克、牛奶100克、吉利丁片兩片、砂糖20克、可可粉適量。

製作過程：

1、吉利丁片用牛奶浸泡十幾分鐘，泡軟後，隔熱水攪拌融化；
2、砂糖放入優酪乳中溶化後，加入吉利丁片的溶液中，攪拌均勻；
3、鮮奶油打發，加入優酪乳的混合物，攪拌均勻成慕斯餡；（在混合鮮奶油前，用手試一下優酪乳的混合物溫度比體溫稍高一點就可以，太涼或太熱都不好）
4、取慕斯餡的三分之一，加入適量可可粉攪拌均勻；
5、將餅底鋪入八寸慕斯圈中（我用的八寸活底模具），將慕斯餡和可可慕斯餡交替鋪到餅底上，最後用可可慕斯餡抹平；
6、將模具放入冰櫃中冷藏二到三個小時，脫模並稍加裝飾即可。