太平米醋

太平米醋

襄汾特產太平米醋：太平即今襄汾縣汾城鎮古稱，這裡有悠久的釀造米醋的歷史。直到現在，米醋依然是當地人的餐桌主流。太平米醋創始於北魏興盛於唐，明清乾隆年代更為發達，當年米醋加工以洪濟橋為中心有5座，北關3座，東關1座，共有20餘戶，當時以三盛合最多，為600餘大缸，後來北關源興順自古到今由500餘缸發展到2000餘缸太平米醋

獲獎情況

太平米醋以濃烈的酸度而遠近聞名，是襄汾縣的傳統名產。早在1951年參加華北地區特產展覽，獲特產優秀獎金杯獎。太平米醋於1985年獲“全國鄉鎮企業優質產品獎”和“全優三等獎”。近銷曲沃、稷山、絳縣，遠銷青海、甘肅、寧夏。

原料

太平米醋採用優質小米、大曲、豌豆、大麥芽、純淨水等原料純糧精釀，經深層發酵而成，無化學成分，屬純綠色產品。

作用

具有風味獨特、營養豐富、顏色米黃、香酸可口、保質期長等特點。中醫認為米醋性味甘平，有活血化淤、消食開胃、止血、止癢、解毒、養肝、降血脂等功效。經專家認定，米醋對人體具有消除疲勞、調節體液酸鹼度、促進消化、防止肥胖、防止高血壓及動脈硬化、延緩衰老、防腐殺菌、抗癌、解酒、防便秘、美容護膚等功能

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