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香辛料
香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、花蕾、根塊等,或其提取物,具有刺激性香味,賦予食物以風味,增進食慾,幫助消化和吸收的作用。人類古時就開始將一些具有刺...
生物種類 歷史溯源 生物作用 -
香辛料生產技術
《香辛料生產技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是徐清萍。
內容簡介 讀者對象 目錄 -
狼與香辛料Ⅱ
《狼與香辛料Ⅱ》是根據輕小說《狼與香辛料》改編的電視動畫,也是同名電視動畫《狼與香辛料》的第2期作品。故事描寫了自稱“賢狼”的少女赫蘿與旅行商人羅倫斯在...
作品簡介 劇情簡介 主要人物 製作人員 影音商品 -
香辛料的鑑別食用與藥用
香辛料的鑑別食用與藥用是由化學工業出版社於2010年1月1日出版發行的圖書,裝幀:平裝。
內容簡介 目錄 -
液體香辛料
液體香辛料來源於植物的種子、果實、花、葉、皮和根莖,具有刺激性芳香,用於食品,有助於增進食慾和消化吸收。如果將天然香料用特定的油脂浸出,使可得到有效成分...
來源 製作方法 -
烤肉料
烤肉料是一種用於美食、燒烤、郊遊的人們做燒烤的作料,因為攜帶方便,廣受歡迎。
烤肉料 烤肉料常見的口味 燒烤的做法 -
天然香料
天然香料(Natural Perfume) 是在歷史上最早套用的香料,所謂天然香料是指原始而未加工過的直接套用的動、植物發香部位;或通過物理方法進行提取...
基本概念 發展歷史 品種分類 種植製作 提取方法 -
天然抗氧化劑
天然抗氧化劑主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化劑。 所有水果和蔬果中都含有極高的天然抗氧化劑,如維生素A、C、E、P、多酚等。植物活性硒就是一種優質的天然...
開發資源 結構類型 抗氧化水果 11種食物 展望 -
醃製料
醃製料的口味描述以及套用範圍:用此醃製料對雞腿進行醃製,可以在家DIY出相應的效果口味,且味道更佳
簡要介紹 適用範圍 使用方法 烤制方法 烹飪相關 -
醃料
醃料,即選用優質天然香辛料及功能性原料混合經精細加工而成的用於醃製食品的各種粉末。適合各種肉類製品、蔬菜及海產品的醃製。使用醃料醃製後,賦予產品各種風味...
醃料簡介 紐奧良醃料 醃料套用 種類 醃料的使用方法