圖書信息
作 者：何蘭，姜志宏 主編
天然產物資源化學出 版 社：科學出版社
出版時間：2008-7-1
版 次：1
頁 數：665
字 數：838000
印刷時間：2008-7-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787030213907
包 裝：平裝
內容簡介
天然產物資源化學是天然產物化學與天然產物資源學相互滲透、交叉、整合而形成的一門新興學科。全書分上、中、下三篇，共24章。上篇總論共5章，主要闡述本學科的基本理論、指導思想和工作方法，重點介紹天然產物的分類、生物合成途徑、通用的提取分離方法及結構分析等基本知識與技能。中篇植物產物資源化學共14章，下篇動物產物資源化學共5章，分別論述植物、動物各類產物的結構和性質、提取與分離、檢識與結構鑑定、活性與套用，以及它們在自然界的存在與分布、形成與積累、開發與利用等內容。本書對海洋植物與動物產物也進行了一般性介紹。
本書可作為生物資源學、中藥資源與開發、中藥栽培與生產、植物資源工程、林產化工、食品科學與工程、保健品製造等專業的教材，也可供相關領域科研人員及企業等科技人員參考。
目錄
前言
上篇 總論
第一章 緒論
第二章 天然產物的分類和生物合成途徑
第三章 天然產物的提取、分離與純化
第四章 天然產物的結構分析研究
第五章 天然產物資源化學研究的思路與方法
中篇 植物產物資源化學
第六章 糖類和苷類
第七章 脂類
第八章 胺基酸、肽、蛋白質
第九章 生物鹼類
第十章 苯丙素類
第十一章 醌類
第十二章 黃酮類
第十三章 萜類和揮髮油
第十四章 皂苷類、強心苷類、昆蟲變態激素類
第十五章鞣質類
第十六章 植物膠和天然樹脂
第十七章 天然色素類
第十八章 天然非糖甜味質類
第十九章 海洋植物資源化學
下篇 動物產物資源化學
第二十章 膽汁酸類
第二十一章 動物脂肪酸類
第二十二章 動物萜類和強心甾體類
第二十三章 動物激素類
第二十四章 海洋動物資源化學
線上試讀部分章節
第二章 天然產物的分類和生物合成途徑
第一節 天然產物的分類
天然產物是指生物新陳代謝過程中產生和積累的物質，它們的分類方法有若干種。本書採用四級分類法：第一級是依據天然產物資源的自然屬性分為植物源產物（plan product）和動物源產物（Animal product）；第二級是根據天然產物的生成途徑分為初生代謝產物（primarymetabolite）和次生代謝產物（secondary metabolite），以及異常次生代謝產物（abnormal secondary metabolite）；第三級是依據天然產物的經濟屬性或用途分類，如營養物質類（包括糖類、脂類、蛋白質類等）、藥用物質類、天然色素類、鞣質類、香精香料類等；第四級是在三級分類下，根據天然產物的化學組成或分子結構再細分，如藥用物質類下有生物鹼類、萜類等。
由於物質的性狀是多方面的，如物理性狀、化學性狀、經濟學性狀等，套用也是多方位、多層次的，所以在分類時會有交叉和重疊，如萜類化合物可以在香精香料中出現，在藥用物質類出現，也可在天然色素中存在。而有的物質類又包含多種類型的化合物，如天然色素類既含有黃酮類化合物，也含有醌類化合物、環烯醚萜類和多萜類化合物等。所以，天然產物的第四級分類是根據物質的性狀和人們的分類目的而進行的。
本書主要讀者對象是藥學類和資源學專業的學員，故在分類時採用第三級分類與第四級分類混合編排方式，並在論述時側重於具有藥理活性或明顯經濟價值的物質及相關化合物類。
