天然產物化學化工

《天然產物化學化工》是化學工業出版社出版的圖書。

內容簡介

《天然產物化學化工》分為三個部分，共十三章：第一部分天然產物化工與技術，主要討論了現代提取分離方法，和以現代分析儀器手段為先導的、天然產物的研究策略與常用分離技術；第二部分天然產物化學成分各論，論述各主要類型天然產物化學成分的基本骨架、結構特點和各類化合物功效，以及這些天然產物化學成分在一些精細化學品中所呈現的生理學活性、套用價值及生產工藝案例介紹；第三部分天然產物化學化工套用領域，介紹了植物藥、海洋生物、昆蟲、天然色素、抗生素等天然產物的結構特點、提取精製和套用，以及研究進展。

本書可作為化工與製藥相關專業高年級本科教材，也可作為食品科學、植物學、藥學和天然有機化學等相關專業工作者的參考書。

前言

本書是按照高等學校本科化工專業教學基本要求和“卓越工程師教育培養計畫”要求而編寫。在內容的選取上，我們基於多年講授“化學工藝學”和“精細化工”高年級模組課程的教學經驗，將基礎研究與套用學科緊密結合起來。編寫中突出基本概念和基本理論知識，同時結合我們教學和科研的實踐，增加了天然產物化學與化工的前沿性、創新性內容，並注重對學生工程能力和創新能力的培養。

本書由河南科技大學尹衛平教授主編，其中概論、第2章部分內容、第10章、第11章由尹衛平教授編寫（5萬字），第1章、第3～5章、第7章由段文錄副教授編寫(10萬字)，第2章部分內容、第6章、第12章、第13章由高嘉嶼副教授編寫（10萬字），第8章、第9章由劉普副教授編寫（10萬字），全書由尹衛平和段文錄統稿。

本書可作為化工與製藥相關專業高年級本科教材，也可作為食品科學、植物學、藥學和天然有機化學等相關專業工作者的參考書。

圖書目錄

0概論/ 1

0. 1天然產物化學研究內容和目的1

0. 2天然產物的資源與化學結構的多樣性1

0. 3天然產物分類學和生源學3

0. 4天然產物化學化工研究概況及發展趨勢3

0. 5提高天然產物活性成分收率的有效途徑和技術4

051提高天然產物收率的有效途徑4

052天然產物研究套用工程5

參考文獻8

第一部分天然產物化工與技術/ 9

第1章天然產物化學成分的研究程式/ 9

1. 1天然產物研究對象的確定9

1. 2文獻查閱和信息收集9

1. 3天然產物的提取分離和純化12

1. 4天然產物結構鑑定與合成13

141天然產物的結構鑑定方法13

142天然產物活性成分結構修飾與改造14

參考文獻16

第2章天然產物的提取分離方法和技術/ 17

2. 1天然產物提取技術17

211天然產物原料的預處理17

212天然產物傳統提取技術18

213天然產物提取新技術21

2. 2天然產物分離技術25

221天然產物傳統分離技術25

222天然產物分離新技術35

參考文獻36

第二部分天然產物化學成分各論/ 38

第3章生物鹼/ 38

3. 1生物鹼概述38

311生物鹼的定義與命名38

312生物鹼的存在形式與分布39

3. 2生物鹼的分類及代表性化合物40

321生物鹼的分類40

322代表性生物鹼44

3. 3生物鹼的理化性質47

3. 4生物鹼的提取分離48

341生物鹼的提取48

342生物鹼的分離51

3. 5生物鹼的結構研究52

3. 6套用研究示例52

參考文獻55

第4章糖苷類化合物/ 56

4. 1糖苷的定義與命名56

4. 2糖苷的分類及代表性化合物57

4. 3糖苷的理化性質59

4. 4糖苷的提取分離60

4. 5糖苷的結構研究61

參考文獻63

第5章多糖/ 64

5. 1多糖結構、分類和命名64

511多糖的結構64

512多糖的分類64

513多糖的命名66

5. 2多糖的提取分離67

521多糖的提取67

522多糖的分離和純化68

523純度測定69

524分子量測定69

525多糖的提取分離實例70

5. 3多糖的結構鑑定71

5. 4多糖的生理活性和套用示例74

541多糖的套用74

542套用研究示例76

參考文獻78

第6章萜類和揮髮油(異戊二烯類)/79

6. 1萜類化合物結構和分類79

62萜類化合物的生源異戊二烯法則80

63單萜及倍半萜化合物81

631化學結構類型81

632單萜和倍半萜類化合物的理化性質86

64揮髮油87

641揮髮油的通性87

642揮髮油的組成88

643揮髮油的提取分離89

644揮髮油的鑑定90

645揮髮油的生物活性及套用91

65二萜及二倍半萜化合物91

651化學結構類型91

652理化性質94

653提取分離94

654譜學特徵與結構確定95

66三萜化合物95

661化學結構類型96

662理化性質100

663三萜化合物的提取分離101

664譜學特徵與結構確定101

67四萜及多萜類102

68天然香料103

681動物性天然香料103

682植物性天然香料104

參考文獻105

第7章甾體化合物/ 107

71概述107

711甾族化合物的結構107

712甾族化合物的分類和命名108

72代表性甾族化合物109

721甾醇109

722膽甾酸110

723甾體激素110

73皂苷類化合物111

731皂苷的分類及結構特點111

732皂苷的理化性質112

733皂苷的提取與分離113

74強心苷類化合物114

741強心苷的結構分類114

742強心苷的理化性質116

743強心苷的提取分離118

744強心苷的波譜特徵118

75套用研究示例119

參考文獻120

第8章芳香族化合物/ 121

81簡單芳環、酚類及酚酸化合物121

82C6C2苯乙酮類化合物122

83C6C3苯丙基化合物類122

831苯丙烯及其衍生物122

832香豆素類化合物125

833木脂素類化合物130

84C6C1C2唱山酮137

85C6C2C6茋類137

851茋類化合物的結構類型138

852低聚茋類化合物的理化性質142

853低聚茋類化合物的提取分離142

854低聚茋類化合物的結構研究142

855低聚茋類化合物的生物活性和套用研究示例143

86C6C3C6黃酮類化合物145

861概述145

862黃酮化合物的結構分類及代表性化合物146

863黃酮類化合物的理化性質150

864黃酮類化合物的提取分離153

865黃酮化合物的結構研究155

866套用研究示例158

87醌類化合物159

871醌類化合物的結構類型160

872醌類化合物的理化性質166

873醌類化合物的提取分離167

874醌類化合物的結構鑑定168

875套用研究示例169

參考文獻170

第三部分天然產物化學化工套用領域/172

第9章植物藥天然藥物/ 172

91植物藥天然藥物的概念172

92世界植物藥現狀與開發前景173

93植物藥化學成分概述174

931植物的次生代謝產物174

932植物化學成分與植物藥174

94植物化學成分的預試驗175

941定性鑑別的一般原理和步驟175

942各類成分的定性鑑別176

943預試驗前對樣品的前處理（一般流程）179

95植物藥質量控制技術179

參考文獻180

第10章海洋生物天然產物/ 181

101海洋生物天然產物的種類及套用181

102大環內酯類化合物183

103聚醚類化合物184

104肽類化合物185

105海洋天然產物和生物毒素的套用示例186

參考文獻188

第11章昆蟲天然產物化學/ 189

111昆蟲天然產物化學的概念189

112昆蟲激素189

113昆蟲信息素190

114昆蟲次生代謝物研究與抗菌活性研究進展192

參考文獻195

第12章天然色素/ 196

121天然色素的分類196

122天然色素的特點198

123天然色素的提取精製198

1231天然色素的提取198

1232天然色素的精製199

124天然色素套用研究示例200

1241番茄紅素200

1242薑黃色素201

參考文獻203

第13章抗生素/ 204

131抗生素的定義與命名205

132抗生素的結構和分類206

1321β內醯胺類抗生素207

1322氨基糖苷類抗生素210

1323四環素類抗生素212

1324大環內酯類抗生素212

1325氯黴素類抗生素213

133抗生素的提取和精製215

1331發酵液的預處理和過濾215

1332抗生素的提取方法216

1333抗生素的精製法218

參考文獻220