內容簡介
大米,英國廚師,經營胡同廚房,玩轉中西混搭。他想尋找中國的美味食材,挑戰自己的廚藝。於是,一場“天涯大搜尋”粉墨登場!帶著最愛的榆木砧板,騎著農家的三輪車,從北京出發,前往雲南大理。分集劇情
第一集《鶴慶》鶴慶美食,內藏玄機——《天涯廚王》
鶴慶,被遼闊大自然環繞的大理縣城,這裡有如詩如畫的美景,精湛的銀器手工藝,當然更有令人驚艷的美食。
天涯廚王第一站,就從這裡開始!層次分明的米糕看似簡單卻內藏玄機,吹起來吃的豬肝簡直是聞所未聞,還有酒香不怕巷子深的大麥酒……
大米等不及要去尋找這些最有名的特色美食,並迎接他的第一個廚王挑戰,在菜市場做一回他的老本行——擺攤!來自
第二集《賓川》
來自茶葉故鄉的咖啡香——《天涯廚王》
都說雲南是茶葉的故鄉,但是你知道么,在雲南省大理州賓川縣的高山深處,有一個叫朱苦拉的小山村,那裡世世代代都種著咖啡,而且是一種世上最好的阿拉比卡咖啡豆。
對於一個酷愛咖啡的人來說,大米一定要前往這個神秘的村落!一路上會有怎樣的艱難險阻等著他?他一定要到達那裡,揭開咖啡的秘密,並和孩子們親密接觸,施展美食魔法!
第三集《彌渡》
和豆腐大師一決高下!——《天涯廚王》
如果這個世界上有讓大米害怕的美食,那么它一定是豆腐!
沒想到在第三站——彌渡,大米就要遭遇豆腐大師,並進行豆腐廚藝大比拼!彌渡有全大理最好的豆腐,作為中國美食最有代表性的食材之一,豆腐千變萬化的烹飪手法讓他這個西方廚師讚嘆不已。
大米下定決心,一定要克服對豆腐的恐懼,和豆腐大師一決高下!
第四集《大理》
在美味之都上演混搭料理!——《天涯廚王》
這一集,讓大米帶你到風光旖旎的美味之都——大理!酸辣魚、喜洲粑粑等等遍布古城的特色美食讓人慾罷不能!
這些最地道的美味究竟來自哪裡?洱海泛舟,聽說這裡最古老的捕魚傳統居然是用豬血捕魚?
大米很想知道,這兒的美味佳肴會和西餐烹飪有什麼異曲同工之妙?在中西合璧的婚宴上,看大米如何創造混搭料理,驚喜新人的味蕾!
第五集《雲龍》
雲龍味道,刺激你的味蕾!——《天涯廚王》
雲龍,諾鄧火腿的故鄉。這裡群山圍繞,河流在谷間穿梭,猶如陰陽八卦圖。這種對立的和諧,更是體現在當地食物衝突的味道上。花椒鹽巴味的功夫茶,酸辣卻又爽口的秘制火腿,更有一年一度的傳統祭祀活動——龍王會。第六集《洱源》
洱海發源地的美食之旅!——《天涯廚王》
洱源,高原明珠洱海的發源地,是大理州有名的“魚米之鄉”。她正在召喚大米,進行一場全新的美食冒險旅程。溫順的奶牛似乎對這個異鄉客的到來並不滿意,小小的梅子也向大米發難,雕梅可遠沒有想像的那么簡單。最具白族特色的早餐——生皮,更是讓大米大跌眼鏡。
這一路上,他將如何克服艱難險阻?還有更大的挑戰正在等著他:本地餐廳的廚師選拔。大米能否過關斬將?
第七集《南澗》
大理的素食天堂!——《天涯廚王》
這一集,大米不得不暫時告別肉食主義,因為他將前往大理的素食天堂!這的人們對素食情有獨鍾,更愛研究藝術般的素席做法。修禪打坐就可以抵禦飢餓?如何用生命換取最誘人的蜂蜜?野生菌之王的秘密究竟是什麼?
最炫民族風又是什麼樣的體驗?大米即刻啟程,只為贏得終極挑戰——為道長送上素食大餐!
第八集《永平》
尋找大理的原生態美食!——《天涯廚王》
大理永平縣,由於地勢阻隔,這裡仍舊保存著豐富原生態的飲食傳統。大米將要來到這裡,尋找全大理最原生態的美食。他將面臨最濕冷的氣候考驗,還有一場驚心動魄的狩獵之旅在等著他!
更意想不到的是,大米還要接受美食評審們的挑戰,讓專家們嘗嘗他的手藝。大米究竟能否離天涯廚王更近一步?
第九集《劍川》
舌尖上的火把節!——《天涯廚王》
位於雲南省西北部的劍川,這裡富饒豐沛的自然資源讓最新鮮的美味食材唾手可得。乳酪般鮮香可口的羊乳餅,神秘刺激的松茸採摘之旅,大米怎么能錯過?這裡更有白族人民將要共同慶祝的盛大節日——火把節。
什麼是“對媽媽的愛”?寓意深刻的“八大碗”讓大米對中國的美食文化更加了解。火把節上赤紅的火焰,能否激發大米更多的創意靈感?
第十集《巍山》
嘗嘗“最後的貴族部落”!——《天涯廚王》
巍山,南詔古國的發祥地,大理文化的搖籃,也是大米旅程的最後一站。聽說遠在高山深處的啄木郎村里,生活著最後的貴族部落,他們仍舊保持著最原始的生活方式和貴族傳統。古老的語言,華麗的衣裳,還有與黑山羊的放牧邂逅,都讓大米興奮不已。
包羅萬象的巍山美食,多民族飲食文化的融合,會給大米帶來怎樣的震撼?最後一個任務,為啄木郎村的生日宴獻上美味大餐。
央視播出
首播頻道:CCTV-9(中央電視台紀錄頻道)。首播日期:2015年3月16日—20日《時代》&《真相》時段。