天冬巴戟燉牛肚

天冬巴戟燉牛肚是一道美味佳肴，主要原料有巴戟、牛肚等，具有滋陰補腎，降血壓的功效，適於高血壓患者食用。

天冬巴戟燉牛肚

原料

巴戟10克，牛肚500克，天冬10克，姜5克，蔥10克，精鹽3克。

做法

1．把巴戟洗淨、浸透，切成片；天冬洗淨，切片；牛肚洗淨，切成3厘米見方的塊，入沸水鍋內氽去血水；姜切片，蔥切段。
2．把牛肚、天冬、巴戟同放燉鍋內，加入適量清水，放入姜、蔥，置武火上燒沸，改用文火燉120分鐘，調入精鹽，即可食用。

功效

滋陰補腎，降血壓。適於高血壓患者食用。
用法：每日1次，適量食用。
特別提示：陰虛火旺者忌食。

牛肚的功效

牛肚 即牛的胃。又稱牛百葉。洗淨鮮用。 味甘，性平。能補虛益脾胃。適用於病後體虛，脾胃虛弱，消化不良。本品可與薏苡仁煮粥食，或加適量橘皮、生薑煮湯服食。

營養分析

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

適合人群

一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。　
食療作用：性平、味甘，歸脾、胃經；　有補虛、益脾胃的作用；　治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。