相關詞條
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黃鱔魚
黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治...
生活習性 捕捉黃鱔 黃鱔二年段養殖 知識介紹 營養分析 -
鱔魚[動物]
鱔魚（學名：Monopterus albus）屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、 長魚（蘇北一帶）。 合鰓魚目約15...
形態特徵 生活習性 分布 養殖 夏季養殖 -
鱔魚米線
雲南美食--鱔魚米線是雲南玉溪著名的風味小吃。米線對於雲南人來說是一種飲食文化，更是生活中必不可少的食品，一日三餐都可以吃米線。
飲食文化 風味特點 相關傳說 食材準備 製作方法 -
鱔魚[中藥]
鱔魚，中藥名。為合鰓科黃鱔屬動物黃鱔Monopterus albus （Zuiew）的肉。動物黃鱔，除西北地區及東北北部外，各地均有分布。具有益氣血，補...
別名 入藥部位 性味 歸經 功效 -
新新鱔魚
鱔魚酥爛是一款美味菜譜，主要原料有大鱔魚2支，嫩豆腐2包，熟金華火腿50克，冬筍片100克，水發黑木耳50克，湯鮮味美，系冬令佳肴。
簡介 美食做法 -
麻花鱔魚
麻花鱔魚是一道菜品，主料是大鱔魚、豬外脊肉，配料是雞蛋等，調料為食鹽、胡椒麵等，通過油炸的做法而成。
所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知 -
酸菜煮鱔魚
酸菜煮鱔魚是一道以鱔魚為主要材料製作而成的一道家常菜。口味酸辣。春末初夏是鱔魚最肥美的季節。也是做酸菜煮鱔魚的時候。鱔魚能含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素...
酸菜煮鱔魚的材料： 酸菜煮鱔魚的調料： 酸菜煮鱔魚的做法： 小帖士： -
沙鍋鱔魚
沙鍋鱔魚是一道福建省的傳統名菜，屬於閩菜系。發好的淡菜整理乾淨，放開水鍋氽燙透，撈出；把鱔魚宰殺後，剁4厘米長的段，下開水鍋燙透撈出，放涼水中洗淨；豬肉...
所需食材 製作方法 裝盤擺設 -
大蒜燒鱔魚
大蒜燒鱔魚是一道蒜燒口味的菜。川菜的一種，主要原料是鱔魚。本菜營養豐富，常食可補虛養身。
製作用料 食材介紹 食譜營養 製作方法 食譜相剋 -
辣鱔魚
主料活鱔魚500克。 ②勺內放入清水，燒開後放人鱔段，稍燙後撈出，放入清水盆內，用竹筷子逐個將鱔段中的腸子捅出，洗淨瀝水。 ③炒勺放入花生油，燒至九成熱...
辣鱔魚特點 辣鱔魚製法 題解
