大骨湯菜粥

原料：大骨頭2～3根，紅棗10粒，生薑3片，大米100克，青菜3棵，醋、鹽少許。 製作方法：將大骨頭洗淨，放沸水中焯幾分鐘，去血水及去油膩，然後敲斷;紅棗洗淨、姜切片。 將大骨頭、紅棗一起放入鍋中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和薑片。

食譜簡介

原料：大骨頭2～3根，紅棗10粒，生姜3片，大米100克，青菜3棵，醋、鹽少許。
製作方法：將大骨頭洗淨，放沸水中焯幾分鐘，去血水及去油膩，然後敲斷;紅棗洗淨、姜切片。將大骨頭、紅棗一起放入鍋中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和薑片。沸騰後，撇去浮沫;湯煲好後，盛入大碗中放進冰櫃冷藏後，將上面浮油撇去。再將去油後的骨頭湯與大米同煮。粥將好時，再放入剁碎的青菜和少許鹽。

健康提示

此款粥營養又補鈣，全家皆可食用。煲制過程中，加入幾勺醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，補鈣效果更好。