做法
製作油炸餡餅,是小餅。
備妥麵餅皮,是大餅;把小餅置放於大餅里,拍松,再以大餅捲起,即可。
發展至今,餡料多達二十幾種,營養豐富。
士林大餅包小餅的創始人陳慶昌原來在士林市場內租了一間店面賣起家鄉的大陸餅─酥餅,不久他做鍋餅的朋友前來投靠,兩人便一起賣鍋餅和酥餅。幾年後這位老友病了,陳先生感念老友同甘共苦,而將鍋餅與酥餅合而為一,成為今日的大餅(鍋餅)包小餅(酥餅)。
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