大連冰峪莊園釀酒有限公司始創於1973年，原生產的“燒鍋酒”、“日本清酒”、“水果酒”等享譽海內外。2001年，公司投入600多萬元進行了園區改造和設備更新，組建了“大連冰峪釀造工業園”。公司董事長時聞訊先生在千年古法秘方和傳統釀造工藝的基礎上，融現代高科技生物發酵技術於其間，充分利用冰峪當地高品質的天然山泉水、綠色大米、水果等，獨自研製出了全國首創的釀酒配方和工藝，生產出了“冰峪莊園”系列大米原漿酒、水果型白酒及日本清酒等，並在大米原漿酒的基礎上，利用大連著名的天然野生資源——槐樹花，生產出了具有獨特價值的“金槐花大米原漿酒”，產品現已暢銷國內及東南亞、美國市場，深受消費者青睞。其特點蜜香輕柔、幽雅純淨、綿甜醇厚、回味怡暢；不辛、不辣、不沖，給人以樸實純正、爽冽純醇之美感，具有獨特的米香風格。該酒健康營養美味、高質、可調製、飲後口中無酒氣，刷新了中國傳統白酒的理念，是大連國際服裝節、賞槐會惟一指定特供酒；世界傑出華商協會接待惟一指定用酒；華商500強俱樂部指定用酒；中央黨校等政府機關特供酒；北京長城飯店、釣魚台國賓館均有銷售。
大連冰峪莊園釀酒有限公司致力於打造生態釀酒企業，從起步伊始，公司就結合當今世界最新的釀酒工業生態學理論，打造生態釀酒工業園，建立“前工廠、后庄園”的釀酒模式。故自2005年起，公司計畫在三年內投資二億元人民幣，興建“大連冰峪栗子苑生態園”和“大連金槐花生態農業釀造園”兩個生態釀酒工業園區，大規模種植槐花、水稻、各種水果等，充分利用冰峪地區得天獨厚的綠色無污染的資源優勢，確保每一粒大米，每一朵槐花，每一棵果樹的品質，釀造出具有中國文化特色的綠色生態酒。同時將建成一個集科研、生態種植、養殖、生物釀造、天然綠色食品加工、營養保健品生產、山泉水開發、生態旅遊等為一體的大型產業鏈式複合型生態園區，帶動山區農民增收致富，創造百年企業，打造知名品牌，真誠回饋社會。
“好酒不怕巷子深”，隱然沉寂在大山深處的天門山酒業及其冰峪莊園大米原漿酒，騰駕著塵封千年的傳奇故事，依託著笑傲酒界的傳奇品質，正穩步走向市場，尋求更大的發展，演繹一段中國白酒行業的新傳奇。
冰峪莊園大米原漿酒的時代性
21世紀，健康已成為人類最根本的需要，隨著生活品質的提升，人們越來越重視食品的衛生和質量，綠色、營養、健康的產品成為人們的消費首選。中國傳統的白酒亦面臨著強烈的挑戰，以前人們飲用的白酒，又辛、又辣、又沖，飲後頭痛、口乾舌燥、口中酒氣衝天，具有強烈的刺激性，因而柔、醇、爽、淨的淨爽類白酒越來越受到人們的喜愛。
“冰峪莊園”、“金槐花”系列大米原漿酒，不僅是純綠色生態酒，而且營養豐富、美味香醇、高雅時尚，適應了現代人對酒品的要求。
品飲冰峪莊園大米原漿酒，在享受營養健康、高雅時尚的同時，還可尋覓到那種久已淡出人們記憶的感覺——自然野味、冰清玉潔、聞香下馬、一醉解千愁，斗酒詩百篇……將山水的精靈融入飲者的魂魄，一嘗鍾情，此生不渝。
大連冰峪莊園釀酒有限公司冰峪莊園酒特點
1、健康，冰峪莊園大米原漿酒不僅原料全部是綠色無污染的食品及天然山泉水，而且生產技術也採用無污染綠色生物發酵釀造，不勾不兌，絕無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨特，此屬全國首創，完全符合國家綠色食品標準，堪稱綠色健康的生態酒。
2、營養，利用生物發酵技術釀造的冰峪莊園大米原漿酒營養豐富，大米中含有18種生命元素（胺基酸），可以增強基礎生命力。而另一部分無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵後，可成為健康的有機礦物質，利於人體的吸收。大米中的蛋白質經微生物發酵後分解成豐富的胺基酸和短肽，可被人體直接吸收，並能在最短時間內恢復人體機能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環，特別是促進毛細血管中的血液流動，有利於代謝垃圾的排出和營養的吸收（即中醫所說的“活血”），這是現代釀酒工藝的一次革命。
3、美味，冰峪莊園大米原漿酒蜜香清柔、幽雅純淨、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲後不上頭，不乾喉，不傷胃。冰峪莊園大米原漿酒口感微甜，酒中的甜味是大米經過生物發酵後形成的低聚糖，低聚糖是很好的雙歧因子，能強化腸道中的雙歧桿菌等益生菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長，從而改善腸道微循環，恢復腸道年輕態機能，這是其他同類產品所不具備的，所以對人體及糖尿病患者有益無害。
4、高質， 冰峪莊園大米原漿酒，經過超慮膜等高新技術處理（超慮膜的孔道只有細菌的十分之一），不但確保了高標準衛生指標，而且在除去細菌的同時也將釀造酒中常見的粘性物質也過濾掉，所以特別容易吸收。它有加快毛細血管血液流動的特點，有利於人體代謝垃圾的消除和營養的供應。
5、高雅， 冰峪莊園大米原漿酒絕無勾兌人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份經微生物發酵後轉化而來的。故飲用該酒，不但無酒精的刺激性，而且飲後口中無酒氣，非常高雅文明。
6、時尚， 冰峪莊園大米原漿酒，不但是純正的中國白酒，而且配以各種輔料，可以調製出各種酒的感覺和口感，並且用它調製出的雞尾酒，有一種與眾不同的大自然的氣息和原野的味道，極其神秘。這種可調製性，顛覆了中國傳統白酒的理念，賦予了中國白酒新的內涵和外延，引領了中國白酒新時尚。
7、食療，冰峪莊園大米原漿酒因其綠色健康和豐富的營養性，而具有顯著的食療養生作用，針對一些常見病、慢性病，甚至一些西醫無能為力的頑疾難症，有十分獨特的輔助治療作用。
8、 夏天可以暢飲的白酒，冰峪莊園大米原漿酒可以在加冰、冰鎮、冷藏的情況下飲用，而且因為它是用大米釀造的原漿酒，在冷飲情況下不但不傷胃，而且更加醇厚濃郁，在炎熱的夏天喝上一口，猶如一道清泉沁入心脾，冰清玉潔，比啤酒還爽。
